Burcon Café-Bar. El gin tonic vive una de sus épocas más gloriosas

El gin tonic vive una de sus épocas más gloriosas. Ha conquistado todas las barras españolas y no esta dispuesto a ceder su liderazgo. A pesar de su sencillez, esconde más de un secreto y una mala preparación puede arruinarlo.

Esta obsesión por tan preciada bebida nos ha llevado a perseguir la fórmula secreta del gin tonic perfecto casi con el mismo ahínco que el elixir de la eterna juventud o el mando a distancia entre los cojines del sofá. Sin embargo, tras muchas investigaciones, hemos descubierto que el misterio no radica tanto en el número de cosas con las que carguemos nuestra copa, sino con su calidad y la de una serie de factores externos.

Un gin tonic sublime requiere de un emplazamiento a la altura. Del mismo modo que es diferente casarse en la catedral de Tudela que hacerlo en Las Vegas aunque el resultado venga a ser el mismo, un gin tonic nunca será perfecto si el entorno no se acerca a serlo. Disfrutar de un Bombay Sapphire por ejemplo conlleva algo más que beber una copa llena. Es una experiencia que hay que disfrutar con todos los sentidos, y el de la vista no podía ser menos. Todo lo que haya a tu alrededor, importa.

Vale, antes hablábamos de la necesidad de tener a todos nuestros sentidos contentos para que la experiencia del gin tonic fuera placentera. Al oido tambien hay que tenerlo contento, es muy importante maridar el oido y el gusto.

De gin tonic y musica saben bien en este bar, donde su especialidad exactamente es esa. Destacamos que poseen 32 ginebras y 5 tonicas, también otra de sus especialidades son los mojitos,

Los jueves ofrecen el juevintxo (pincho pote) más conocido. Pues ya sabeis para vuestras copas donde encontrarlos. Un lugar con un buen ambiente y buen servicio.

De Lunes a Viernes de 16:30h a  Cierre.

Sabados 16:30h a 4:30h.

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Invertir en salud en el Bar la Catedral de Tudela.

Invertir en salud en el Bar la Catedral de Tudela.

 

No os asusteis cuando leais este artículo de hoy, sino que os voy a hablar de las múltiples propiedades de un pincho.
DE MESA EN MESA-Pincho de Anchoa con tomate
Pincho de Anchoa con tomate
El pan que es la base del pincho, porque es donde se monta, es un alimento sin colesterol y por lo tanto, su consumo ayuda a mantener bajo el colesterol, lo cual es beneficioso para nuestro sistema circulatorio y nuestro corazón.
Seguimos con el tomate, que proporciona un gran número de antioxidantes que se han demostrado eficientes para combatir diferentes formas de cáncer, y además una rica fuente de vitaminas y minerales.
Y por último la anchoa, la carne de la anchoa, de sabor fuerte y aromático, es muy rica en proteínas y grasas. Su carne apenas contiene hidratos de carbono y almacena hierro, sodio, potasio, fósforo, calcio y vitamina A y B.

DE MESA EN MESA-Gilda
Gilda
Pues este es uno de los pinchos que puedes comer en Bar La Catedral, el rey de la gilda en Tudela, además de otros muchos más como el pastel de txangurro, la tosta de anchoa con queso brie, la tortilla de patata con picadillo, pulpo a la gallega y la pulguita de chistorra a la sidra. Pero que os voy a contar, solo invitaros a daros una vuelta y disfrutad.
DE MESA EN MESA-Pastel de Txangurro
Pastel de Txangurro

Se han cumplido dos años que Marcos Milagros, se animó a montarse su propio bar La Catedral, bar estratégicamente situado en el corazón de la principal arteria gastronómica de Tudela, la populosa calle Carnicerias. El secreto, una barra rebosante de pinchos de factura impecable y cuidados al milímetro, tanto en calidad y presentación como en precio.
A pesar de todo, La Catedral, sigue siendo un establecimiento muy recomendable para acudir a tomar vinos y cervezas a la vez que comernos un pincho.
Cuenta con una acertada iluminación y decoración que mejora la ya de por sí agradable experiencia de sentirse agusto.

Una referencia de alta gama en bares de pintxos en Tudela: Bar La Catedral. www.demesaenmesa.es

LA CATEDRAL. Uno de los Bares de pintxos de referencia en Tudela.

Por Juan Antonio Rayo. http://www.demesaenmesa.es

La Catedral es un lugar de culto pero al buen vino y a los pinchos no se trata de un lugar donde se celebran ceremonias. De la mano de Marcos Milagros, adentrarse en la catedral es llenarse de gloria culinaria bien cuidada con mucho mimo y una materia prima de primera calidad, lugar donde la limpieza el saber estar la buena educacion van de la mano. Llegar a la catedral como diria el dicho es llegar y besar el santo porque la profesionalidad que existe es una alavanza. Marcos viene de la trayectoria de su familia que en Tudela tienen otro establecimiento hostelero. Sus comienzos no fueron en ninguna escuela sino que con lo que aprendio de la familia mas su interes, esfuerzo y ganas por dar lo mejor de si, que es lo que nos plasma en su barra. Es un lugar pequeño pero te haces grande cuando entras, nada mas entrar nos encontramos de frente con una imagen del portico de la catedral, un pequeño rincon muy acogedor con unas mesitas y sillas. Marcos siempre quiso tener su propio bar con una identidad propia y con pinchos relevantes en Tudela pero diferentes.
Nos cuenta que para el su bar es como el salón de su casa donde mejor se encuentra y donde mejores experiencias a varios niveles ha tenido.
Su barra de pinchos es extensa donde podemos encontrar las gildas con una gran aceptación entre sus clientes y los que no lo son. La Catedral la encontramos abierta excepto los Martes que es su día de descanso de  Lunes a Viernes desde las 9 de la mañana hasta las 15 y de 18 a cierre . Los Sábados y Domingos de 11 a 16 y de 19 a cierre.
Voy a hablar de sus pinchos, comenzamos por su especialidad y es el pastel de changurro que nos presenta en dos variedades; una en pan tostado con su salsa rosa y la otra es el mismo pastel pero lo presenta en cuchara sin pan con su salsa. También nos presenta  una tostada con tomate cortado en daditos y anchoa del cantábrico. Otra versión que podemos encontrarnos es la anchoa con queso brie. Tortillas varias una de patata con picadillo, pulpo a la gallega, brochetas de langostinos, tartaletas varias, pulguitas varias y como no podía faltar la pulguita de chistorra a la sidra.
Encontrareis una gran bodega y variedad de vinos, donde podemos encontrar desde los propios vinos de la tierra , vinos de Rioja, Ribera del Duero y Toro en sus 3 variedades ,tinto, blanco y rosado.
Los jueves tienen el pinchopote donde puedes degustar con tu bebida de cualquier pincho que haya sobre la barra,solo por 2 euros.
Es un gran lugar donde poder tomarnos algo tranquilamente en buena compañía donde siempre el trato es educadisimo que invita a volver. Destacaremos que los viernes sirven muchos vinos por botellas pensado para grupos de amigos o cuadrillas.
Desde la revista os invitamos a que lo conozcais y disfruteis de este lugar.
Calle Carnicerias, 2 Tudela.

Bar La Catedral Tudela.

Céntrico bar de pinchos y vinos en la calle carnicerías número 2 de Tudela. Nos encontramos con La Catedral, y no precisamente monumento y culto cristiano sino un bar  regentado por Marcos Milagro que lleva las riendas de este local desde el 26 de Noviembre del 2014.

En su bar abierto a las 9 de la mañana podemos tomarnos un café acompañado de un pincho de tortilla o alguna de sus pulguitas variadas.