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LO QUE TE OFRECE EL TXOKO DEL IBÉRICO, Tienda de gastronomía Ibérica en Pamplona.
Por Juan Antonio Rayo DE MESA EN MESA REVISTA GASTRONÓMICA.
El jamón ibérico es un tipo de jamón procedente del cerdo de raza ibérica, muy apreciado en la gastronomía de España, a menudo considerado como un artículo de alta cocina y lujo gastronómico.
Juan Antonio Rayo con un Jamon del Txok del Iberico en Pamplona
Para su producción debe contar como mínimo con un 50% de pureza de esta raza para poder llamarse “jamón ibérico”, aunque los de más alta calidad serán los jamones 100% ibéricos procedentes de cerdos ibéricos en los que ambos progenitores serán de raza 100% ibérico.
De jamones y de calidad sabe bien Pilar propietaria del Txoko del Ibérico, una señora que os asesorará bien a la hora de que jamón comprar, y como conservarlo.
En el vídeo en el minuto 7, podéis ver Juan Antonio Rayo de la revista gastronómica DE MESA EN MESA, dirigirse hacia la tienda de delicatessen Ibéricas EL TXOKO DEL IBÉRICO EN PAMPLONA, donde no desvelara una sorpresa que tiene la tienda para este fin de año 2016. SUSCRIBETE A NUESTRO CANAL GRACIAS.
En esta ocasión de cara a la navidad que sepais que podeis encontrar vuestros lotes y cestas de navidad, así como un buen jamón por enteros, cuartos, medios con una calidad excelente, si algo predomina es la buena calidad del producto en este establecimiento. Así que no lo dudéis a la hora de comprar este producto.
Si podemos definir como emprendedora a alguna de las personas de nuestro entorno es al Navarro, Dani Valdes que hace unos meses abrió su primer establecimiento de productos artesanos Estafeta 77.
Productos artesanos que puedes encontrar en Estafeta 77
Puedes ver directamente el video opasar directamente al articulo.Te invitamos a suscribir a nuestro de YOUTUBE.
Encontramos a Dani en su tienda, abierta este mismo año. Llevaba tiempo con ganas de tener su propio negocio, y después de muchos dires y diretes lo consiguió.
Como todo lo que hace, Dani apuesta, claramente por la calidad, con productos de total garantía, todos ellos se elaboran en Navarra y algunos en Rioja, pero su apuesta fuerte es el producto de la tierra.
En la variedad está el gusto, por lo demás encontraremos varios tipos de conservas nuevas en el establecimiento, vinos, embutidos, quesos, dulces y otros productos más…
En esta ocasión nos ha sorprendido con una amplia gama de conservas artesanas Almanaque, que se encuentra en Andosilla, que es una conservera que presenta los mejores productos de la Ribera Navarra a la mesa.
Os presentamos el conejo en salsa, Perdiz roja desmigada en salsa, Carrilleras de cerdo estofada, alubias con pato, Tortilla de patatas etc…
Nos sorprendió agradablemente, ya que soy un amante del queso con un Camenbert, (Camenbertiz) que es un queso de pasta blanda elaborado a partir de leche cruda de oveja. Tiene una pasta cremosa, firme y flexible de color amarillo blanquecino claro. Su sabor es cada vez más fuerte a medida de que avance su maduración.
Seguimos con un vino de Bodegas Irache, (que ha ganado la medalla de oro en Radioturismo), de nombre CRISS, de un color rojo cereza, que ofrece intensos aromas a frutos rojos, con fondo a roble. Elaborado con uva tempranillo. Marida bien con carnes, quesos y embutidos.
Un aceite de Oliva Virgen Extra, ecológico de Jesús Aranda Torres de Falces.
Y para finalizar un buen digestivo, ¿porque no? nada mejor que un Pacharán, Monjes de Irache, que está hecho 100% con endrinas salvajes.
Ya sabéis estas novedades y más no las dejéis pasar en Estafeta, 77, donde os atenderán gustosamente.
Continua con los mismos horarios, de Lunes a Miércoles de 9:30 h a 20:30 h.
Jueves, Viernes y Sábado de 9:30 a cierre.
Domingo 10:30 a cierre.
No cierra al mediodía.
Acepta tarjetas.
Y no olvidéis que sigue realizando catas bajo reserva en los teléfono: 692 065 692. Dani.
De Mesa en Mesa Revista Gastronómica 