Burcon Café-Bar. El gin tonic vive una de sus épocas más gloriosas

El gin tonic vive una de sus épocas más gloriosas. Ha conquistado todas las barras españolas y no esta dispuesto a ceder su liderazgo. A pesar de su sencillez, esconde más de un secreto y una mala preparación puede arruinarlo.

Esta obsesión por tan preciada bebida nos ha llevado a perseguir la fórmula secreta del gin tonic perfecto casi con el mismo ahínco que el elixir de la eterna juventud o el mando a distancia entre los cojines del sofá. Sin embargo, tras muchas investigaciones, hemos descubierto que el misterio no radica tanto en el número de cosas con las que carguemos nuestra copa, sino con su calidad y la de una serie de factores externos.

Un gin tonic sublime requiere de un emplazamiento a la altura. Del mismo modo que es diferente casarse en la catedral de Tudela que hacerlo en Las Vegas aunque el resultado venga a ser el mismo, un gin tonic nunca será perfecto si el entorno no se acerca a serlo. Disfrutar de un Bombay Sapphire por ejemplo conlleva algo más que beber una copa llena. Es una experiencia que hay que disfrutar con todos los sentidos, y el de la vista no podía ser menos. Todo lo que haya a tu alrededor, importa.

Vale, antes hablábamos de la necesidad de tener a todos nuestros sentidos contentos para que la experiencia del gin tonic fuera placentera. Al oido tambien hay que tenerlo contento, es muy importante maridar el oido y el gusto.

De gin tonic y musica saben bien en este bar, donde su especialidad exactamente es esa. Destacamos que poseen 32 ginebras y 5 tonicas, también otra de sus especialidades son los mojitos,

Los jueves ofrecen el juevintxo (pincho pote) más conocido. Pues ya sabeis para vuestras copas donde encontrarlos. Un lugar con un buen ambiente y buen servicio.

De Lunes a Viernes de 16:30h a  Cierre.

Sabados 16:30h a 4:30h.

PINCHOS CON CLASE EN CASA ALBERTO DE TAPA EN TAPA

PINCHOS CON CLASE EN CASA ALBERTO DE TAPA EN TAPA

Por Juan Antonio Rayo DE MESA EN MESA REVISTA GASTRONÓMICA.

 

Hablar de pinchos es hablar de una costumbre con profundo arraigo entre los hábitos gastronómicos.

Tanto es así, que el recorrido por los bares de los pueblos y ciudades enseñando al visitante el sabroso encanto de la cocina del pincho, hoy en día denominada cocina en miniatura, es hoy por hoy una de las rutas turísticas que el anfitrión no puede eludir.

En este vídeo, Alberto desvela a Juan Antonio todos las novedades de su cocina. SUSCRIBETE A NUESTRO CANAL PARA MAS NOVEDADES.

Preparar un pincho ya no es tan fácil como ensartar una guindill, una anchoa y una aceituna en un palillo.

Para la elaboración de los actuales pinchos es preciso ser conocedor de una técnica  de la cocina más avanzada.

Reflejo de ello es el éxito obtenido por este bar que hablamos hoy que este mes cumple un año de andadura, y mejorando dia a dia y con ímpetu y tesón.
Esta vez nos sorprenden con suculentos pinchos cada día mucho más elaborados.
Hamburguesa de pulpo con patata, pimiento de cristal y verdura en tempura.
Nido de patata con pimiento de cristal, chistorra y huevo de codorniz.
Verduritas en tempura con reducción de módena.
Hojaldre de queso de cabra.

Morcilla de Burgos con pimiento de cristal.

Alcachofa de Tudela con bacon y virutas de ajos tiernos.

Además sabéis que desde primera hora de la mañana en su barra ya tenéis pincho, tortilla de patata, croquetas. No olvidéis que tiene un menú de 11 euros de lunes a viernes. Paellas por encargo o para comer en el bar. Los fines de semana podemos comer tapas de paella. También disponen para los que aun no lo sepáis de platos combinados, bocadillos y sándwich.

Vuestras comidas y cenas de empresa también en Casa Alberto, no olvidéis de reservar.
Y como siempre digo no dejéis de visitar este establecimiento.
 
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