LA CANTINA… , MEJOR TORREZNO DEL MUNDO.

LA CANTINA… , MEJOR TORREZNO DEL MUNDO.

Y mira que hemos acudido veces a La Cantina, el entrañable bar restaurante dirigido por Oscar, revalorizado recientemente tras recibir como ya desvelamos el Plato de Oro de La Gastronomía, escribiendo este artículo sabemos que se ha presentado al Concurso al mejor Torrezno de Soria, desde aquí le deseamos la mayor de las suertes.

Y mira,  decía que hemos acudido veces y veces a La Cantina, y sigue siendo un local que nos sorprende a cada visita, que nos muestra algo que no conocíamos todavía.

Así que un día invernal con varios centímetros de nieve, nos acercamos a pesar del día estaba lleno. Como todos los fines de semana.

Inmersos en el Concurso Comarcal de Tapas “El Moncayo Alimenta”, que se celebra del 13 de Enero hasta el 18 de Marzo (Sábados y Domingos a medio día). Este dia de nuestra visita Oscar como no nos hizo partícipes de su pincho

No es la primera vez como ya sabéis que hablamos de La Cantina, con su inmortal Torrezno y doy fe y puedo asegurar que es uno de los mejores, un pincho muy solicitado por buena parte de de la clientela fija del lugar, pero es que este emblemático establecimiento es de esos locales que pueden repetirse.

Soy poco amigo del pan “anti-pan”. El pan lo único que hace es estropear el pincho nos dice Oscar. De un tiempo aquí se encuentra en plena efervescencia hostelera y culinaria. No penseis que en este establecimiento se prescinde de pan.

En cualquier caso, no es pincho todo lo que reluce en La Cantina. Este experimentado hostelero, ha calado profundamente en la clientela, con sus creaciones.

Productos locales y de temporada, que os voy a contar lo que digo siempre que os dejéis sorprender, así como si os recomendaría que pidais el menú degustación.

Notición de última hora siempre lo digo y no me canso porque el que la sigue la consigue, canso de decir que el mejor torrezno en La Cantina, pues” SIIII”, ya que Oscar se ha alzado como campeón del mejor Torrezno de Soria. Siempre nos es grato de ser participes y haceros de ello de que nuestros clientes se alzan con premios por su labor.Y ahora como no el mejor Torrezno.  Además el torrezno ganador es de la zona exactamente de Ólvega, de la empresa Cárnica Sierra de Toranzo. Pero no queda ahí la cosa en el Concurso Aficionados de Torreznos el premio también ha ido a parar al propietario de( La Casa Rural EL Vallejuelo) Javier Jimenez Alonso, también de La Cueva de Agreda. Planes para el fin de semana… Visitar La Cantina, no olvides reservar sino te quedarás con las ganas degustar  suculentos platos y más. Y ahora más que nunca los Mundialistas Torreznos.

 

MERECIMIENTO A LA BUENA COCINA, Y EL BUEN SABER HACER… Restaurante LA CANTINA.

MERECIMIENTO A LA BUENA COCINA, Y EL BUEN SABER HACER…

Desconocida para la mayoría de Navarros, Sorianos y Maños, La Cueva de Ágreda es una pequeña localidad situada a las faldas del Moncayo.

Coqueto y tranquilo a más no poder, este municipio nos ofrece, desde cualquiera de sus rincones, un remanso de paz, con vistas al Moncayo.

Carente de oferta hostelera, es, como en tantos otros pequeños pueblos de la provincia, el Ayuntamiento el que gestiona el Bar Restaurante que garantiza que los vecinos cuenten con un punto de encuentro y que los visitantes puedan quedarse a comer en el pueblo.

Desde hace unos años, este Bar Restaurante está dirigido por las sabias manos de Oscar, poseedor de un amplio bagage culinario que le ha llevado a lo largo de su formación por varios establecimientos hasta decidirse por llevar las riendas de su cocina.

Antes de continuar con el reportaje, para nosotros siempre no es grato que a nuestros clientes o colaboradores, les premien por su labor, como es el caso de La Cantina, que ha recibido recientemente un galardón como es: Plato de Oro, (Premio Nacional de Gastronomía), para nosotros un verdadero placer, ya que en todas las ediciones de nuestra revista alabamos el buen hacer de este joven cocinero como es Oscar.

La premisa principal de la que parte la cocina de Oscar es que todas las elaboraciones se realizan, al 100%, en la cocina de casa. La Cantina tiene vetada la entrada a productos prefabricados apostando claramente por los productos de temporada.

Las setas y hongos son especialidad del local, estamos en plena campaña.

Acudimos a La Cantina y pedimos a Oscar que sea el mismo quien elija los platos que mejor resuman su cocina ese día.

Haré un inciso antes de seguir con el deleite de platos que nos fueron servidos.

Los viernes en La Cantina, podeis disfrutar de un pincho pote muy generoso, y atentos a las novedades sobre lo que nos preparan en breve.

Volvamos al tema: Comenzamos con un foie escabechado con frutos rojos.

Le sigue un Gazpacho, sandia y aguacate, de los que hacia tiempo no comia que delicia.

Seguimos con un producto de temporada como; Níscalos encebollados con huevos rotos y trufa fresca.

Boletus con salsa romescu pimienta rosa y cebollino.

Atún a la plancha con salsa picante de wasabi, teriyaki, fideos de arroz frito y cebollino.

Magret de pato con salsa de cerezas, y crema de patata.

Y para terminar un Mousse 3 chocolates con helado de cacao miel de mil flores y ralladura de citricos.

¿Como se te queda el cuerpo? Pues lo más sorprendente de esto es el precio. ¿Ah que no lo sabias? Pues solamente 35 euros, bebida, iva y café incluido. ¿Y aún no sabes donde vas a celebrar tu próxima comida?

Pues en La Cantina de La Cueva de Agreda.

No olvides reservar llamando al telefono: 976 646 015.

De Martes a Domingo.