Desde hace unas semanas vengo disfrutando de los placeres que ofrecen las Islas Baleares y más concretamente la isla de Palma, trabajar en un paraíso natural no tiene precio aunque eso si, cuando estoy descansando, por que el resto del tiempo sufres viendo como disfrutan los demás. En fin trivialidades aparte y aprovechando mi estancia en la Isla te quiero hablar de:

Los 10 Mejores platos típicos de la gastronomía Mallorquina

 

1-El frito Mallorquín

Es el plato más antiguo de la gastronomía de la isla y en él se usan carnes magras de cerdo o de cordero con sus asaduras y una serie de vegetales que pueden variar dependiendo de la época del año en la que nos encontremos. Todo frito y servido en una cazuela de barro.

2-Los caracoles a la mallorquina

Una delicia para los amantes de mojar pan en salsas suculentas, caracoles cocidos y un sofrito con embutidos de la zona harán la delicia de paladares exigentes.

3-El Arrós Brut

El arrós brut o Arroz sucio es un arroz caldoso que se elabora con carne, embutidos y verduras en una cazuela de barro y que recibe su nombre por el color turbio de su caldo.

4-El tumbet

Capas de patatas y verduras como berenjenas y pimientos regado todo por una salsa de tomates naturales y ajo. Se puede acompañar también de carnes.

5-La coca de Trampó

Una suculenta masa tradicional de coca cubierta de hortalizas asadas, a mi se me hace la boca agua, ¿a ti no?

6-pa amb oli

Una rebanada de pan payés restregado con ajo y tomate de ramillete mallorquín y por supuesto un buen aceite de oliva.

7-La Ensaimada

Sobran las presentaciones para este dulce típico isleño conocido internacionalmente. Una masa finísima untada de manteca de cerdo y enrollada sobre si misma que ya podemos disfrutar con innumerables rellenos desde cabello de ángel hasta sobrasada con fruta escarchada.

8-Esqueixada de Bacalao

Una ensalada de bacalao con verduras frescas y alubias blancas perfecta para la época estival.

9-Burballes de Llebre

Si lo tuyo es la caza y los platos contundentes sin duda esta es tu receta. Un estofado de liebre como manda la tradición.

10-Espinagada de Anguila

Una increíble empanada con un relleno hecho a partir de anguilas y nos sobran los motivos para no disfrutar de cada bocado ya mismo.

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