PERDI2 CORELLA

PERDI2 CORELLA.

Bar de pinchos en Corella.

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Llamense tapas, pinchos o banderillas, se trata de una modalidad culinaria. El panorama de los bares corellanos de antaño a los tiempos que corren, debido a la bonanza economica, resulta muy complejo, menos es mas en el PERDI2 CORELLA

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Sus pinchos

Sus pinchos, el texto quedaría muy correcto  si además resaltara que tanto Corella como los bocados que exhiben las orgullosas barras  de sus bares,  han notado una notable mejoria de un tiempo a esta parte. Los pinchos, nuestros bocados, las creaciones que nos deleitan y alegran el día, siguen imparables.

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PERDI2 CORELLA.

Una senda que cambia, que va mutando, o lo que es lo mismo, se va enriqueciendo. Hay nuevas incorporaciones, siempre bienvenidas, y también alguna baja, siempre triste. Se dice que en tiempos de crisis el hambre agudiza el ingenio. Y Corella, a pesar de que muchos establecimientos han optado por poner buena cara al mal tiempo y han sabido adaptarse perfectamente a la nueva coyuntura, no es una excepción.
En cualquier caso, haga el tiempo que haga , siempre podremos contar con los increibles platos que jalonan la barra del bar que os voy a hablar a continuación.

 

Que es el PERDI2 CORELLA

El bar se llama Perdi2 y se encuentra ubicado en un lugar centrico de la localidad, al frente nos encontramos a Josean propietario, una persona afable, dinamica y muy extrovertida. Un gran amante de su trabajo y sobre todo de la cocina la cual la lleva con mucha soltura. Por comenzar os hablaria de su tortilla de patatas con cebolla y sin ella, poco os dire de este manjar salvo que no dejeis ni dudeis en probarla.
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PERDI2 CORELLA.

Pinchos hechos al momento, torta de verduras, pechuga, cebolla, tomate, calabacín, pimiento y queso.

Brocheta de chorizo, chorizo criollo, salchicha blanca y pimiento.

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Cesta de jamón con verduritas, otra cesta de jamón con berenjena, calabacín, pimiento, alcachofa y triguero.

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PERDI2 CORELLA.

Jamón con crema de queso azul y cebolla tostada. Boqueron de la estanquilla con tomate y ajilimojoli. Pincho donostiarra.
Otras variedades la tosta de jamón. Tosta de 4 quesos para los amantes del queso. Tosta de foie. Alcachofas con foie. Huevo escalfado con foie.

8 chocolates

También dispone de servicio de cafeteria con desayunos donde reinan las tostadas de mermeladas pero si eres muy goloso no dudes en pedir la de chocolate: 8 chocolates diferentes.
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PERDI2 CORELLA.

Extensa bodega

Una extensa bodega con vinos del pueblo como otras D.O Rioja, Navarra por nombrar alguna, cervezas varias.

Ya sabeis no dudeis en pasaros por el Perdi2.
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BARDENAS TAVERN

BARDENAS TAVERN

La taberna de estilo Irlandés de Arguedas Navarra.

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Recientemente visitamos la cervecería Bardenas (BARDENAS TAVERN) sita en la localidad de Arguedas.

Innovar dentro de la tradición. “Mantener la tradición sin dejar de innovar”, parecen conceptos contradictorios, pero Ana Maria Milagro y su familia han sabido mantener su restaurante y cerveceria que se ha considerado un restaurante tradicional, pero que de manera regular nos esté sorprendiendo con una idea, una innovación, una vuelta de tuerca que hace que ni el cliente ni sus propietarios se aburran de la oferta habitual.

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Y es que AnaMaria a primera vista parece una persona tranquila y calmada. Habla de manera relajada y cuando comenta sus ideas y sus elaboraciones lo hace como quitándose importancia, como si las ideas surguieran de la nada.

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Antes de sentarnos a cenar tuvimos la oportunidad de entrar “hasta la cocina” y comprobar cómo, aunque el restaurante tuvo un golpe de gente totalmente inesperado para un miercoles, el equipo del Bardenas se dejó la piel para atendernos y servir un comedor repleto de comensales, sin que en ningún momento les pillara el toro o se vieran desbordados.

Para esta ocasión nos presentaron una hamburguesa de 200 gramos de carne de buey, cebolla caramelizada, queso de cabra y salsa de frambuesa.

Y otra de 200 gramos de carne de buey, bacon, jamon pasado, huevo y salsa de queso gouda. Impresionantes. Y también porque en esta casa os podemos asegurar que no saldreis con hambre fijo, nos presentaron y degustamos un par de bocadillos, uno de pechuga de pollo, queso roncal,jamón pasado y tomate natural, y el otro de solomillo de ternera, cebolla caramelizada, huevo y alioli, si bien os diré que las hamburguesas como los bocadillos son los más demandados, pero hay más no dejeis de consultar su carta.

Dispone de amplia selección de cervezas como la Affligem, Paulaner, Naparbeer entre otras. Vinos D.O navarra. Lleva abierta desde el 19 de Marzo del 2015, otro lugar para descubrir.

Horario Invierno de Jueves a Domingo de 12:00 h a cierre, para cualquier evento o comida llamar al local.

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Disfrutar de una cocina tipica Riojana en Logroño.RESTAURANTE BAR CECILIO

Disfrutar de una cocina tipica Riojana en Logroño.

RESTAURANTE BAR CECILIO

Hoy hemos llegado a Logroño, municipio situado en el norte de España, capital de La Rioja y de la comunidad autónoma de La Rioja, tras unos cuantos avatares por fin hemos podido trabajar con Restaurantes de esta ciudad.
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De Mesa en Mesa-Restaurante Bar Cecilio-Logroño.
Os vamos a hablar del Restaurante Bar Cecilio.
La cocina de La Rioja, tiene una indiscutible personalidad y variedad. Sus platos más típicos se hacen presentes en este remodelado Cecilio. La cocina Riojana es natural y, por ello, sencilla, al partir básicamente, de la calidad y variedad de los productos de su excepcional huerta ribereña del Ebro.
Mientras realizamos el reportaje llegó un grupo de peregrinos isleños, cenaron y tras la cena pidieron que les hiciéramos una foto con los dueños del Restaurante, a los cuales les transmitieron que habían cenado de lujo que todo estaba muy rico, con lo cual la impresión fue muy buena.
Que nos podemos encontrar en el Cecilio un menú del día,diario por 15,50 euros,(iva incluido y bebida).
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Platos que DE MESA EN MESA ha probado en el Restaurante Cecilio.
Un menú degustación de 20 euros, (iva incluido y bebida).
Menú bisiesto 28 euros, (iva incluido, y el vino es un Crianza).
Otro llamado “ECOLECHON”, por 25 euros, (iva incluido y bebidas).
También nos ofrecen una barra de pinchos donde podemos encontrar: El Pimigué,(pimientos asados, huevo escalfado, y migas).
Alcachofa 3 texturas, (crema de alcachofas, alcachofa cocida y crujiente de alcachofa).
Tapa de salmón marinado y de bacalao fresco con ajo y guindilla, y otros muchos más.
VIDEO-ENTREVISTA
Volviendo al menú del día donde podemos encontrar:
Primeros:
Menestra de verdura.
Patatas a La Riojana.
Risotto de setas de cardo.
Espaguetis bolognesa con panceta.
Salmón marinado a la vinagreta.
Pisto a La Riojana.
Ensalada de la casa.
Segundos:
Pimientos rellenos de manitas de cordero.
Pimientos rellenos de ternera.
Cordero al chilindrón.
Chuletas de pierna de cordero.
Solomillo de cerdo ecológico.
Bacalao a la romana.
Calamares en su tinta.
Callos Cecilio.
Lasaña de cordero.
Muy importante llegado este punto, recalcar que los postres todos son caseros.
Postres:
Flan.
Leche frita.
Torrija.
Crema Catalana.
Tarta de queso.
No podemos olvidarnos de los prestigiosos vinos que hacen inigualable la degustación de sus platos.
En verano dispone de una acogedora terraza.
No dejéis de visitar este lugar con recuerdos de antaño.
Horarios.
Martes a Sábado: Mañanas de: 11h a 16h.
                            Tardes de: 20h30min a 23h.
Domingo de: 11h a 16h.
Cerrado domingo noche y lunes todo el dia.
Acepta tarjetas excepto American Express.

Sorprendentes Pinchos en Corella: EL VASCO.

Sorprendentes Pinchos en Corella: EL VASCO.
Por Juan Antonio Rayo.www.demesaenmesa.es
DE MESA EN MESA. Revista Gastronómica.
Perderse por las calles de Corella, y adentrarse en ellas es descubrir lugares con encanto. Como el lugar del que os vamos a hablar, EL VASCO, que no es que sea una persona lugareña de Euskadi, sino un bar de pinchos que os va a sorprender mucho nada más entrar. Encontramos a Leo, al mando toda una institución ya en el bar y Corella, una persona autodidacta que día a día nos sorprende si cabe más con sus elaboraciones, de sus pinchos y su vistosidad. Dejaros llevar y no dudeis en preguntar que es cada pincho, que amablemente os responderá e incluso os recomendará.
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Like en http://www.facebook.com/2mesaenmesa. Bar el Vasco Corella

Nos encontramos; Pan de cristal a los 3 quesos con membrillo.
Alcachofa, confitada con jamón y foie.
Champiñón, queso de cabra, crema de piquillos, bacón y huevo.
Chupa Chups o piruleta en masa brick, con gambas al ajillo y surimi.
Morcilla, mousse de pato con membrillo.
Muselina de gulas con jamón y pimiento, teja de pan con tomate al horno.
Cojonudo; picadillo de jamón con queso idiazabal, huevo al horno con teja de chorizo picante.
Brocheta de pechuga al curry canalla.
Calabacín con ajoarriero.
Pelotilla de hongos, queso idiazabal con jamón y toque de ajo negro.
Nos ofrece pinchopote los jueves y viernes.
Así que ya sabéis a Corella de pinchos un lugar que no os dejará indiferente.
Horario, Jueves de 18:00 h a cierre.
Viernes, de 11:00 h a 14:00 h y de 18:00 h a cierre.
Sábados y Domingos, de 11:00 h a 15:00 h y de 18:00 h a cierre.
Lunes, Martes y Miércoles, cerrado.
Todas las formas de pago.
El Vasco, Calle Mayor Esquina Ramón y Cajal, Corella.
Nota: A partir del 1 de Mayo abrirá todos los días, salvo el Martes. Daran desayunos.

Pinchos en un Jardin vertical: EL PATIO DE LAS COMEDIAS.. www.demesaenmesa.es

EL PATIO DE LAS COMEDIAS.
Pinchos en un Jardin vertical. http://www.demesaenmesa.es 
Juan Antonio Rayo.
Este establecimiento abrió sus puertas en un emplazamiento en el que se ubicó el primer teatro de la ciudad.
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Pinchos en un Jardin vertical: EL PATIO DE LAS COMEDIAS.. http://www.demesaenmesa.es
Entrar y dejarse llevar por el buen gusto de la decoración, la limpieza, el orden, y como no podemos dejar de lado su barra con unos pinchos que no nos dejarán indiferentes, primero  por su elaboración y presentación, y , segundo por su sabor, sin dejar atrás sus raciones.
Disponen de menú  del día y fin de semana.
No hablaré de los pinchos porque necesitaría mucho tiempo y además cambian constantemente, por ello lo mejor es darse una vuelta por allí.
Hablaremos de sus menús.
Menú del día:
Primeros:
-Ensalada patio (combinación de lechugas, tomate, verduritas al vapor, cebolla caramelizada y chopitos, con su aliño y salsa de romescu).
-Pochas a la Navarra.
-Tagliatelle verde con salsa de pesto y gulas.
Segundos:
-Carrilleras asadas sobre cremoso de patata.
-Picantón asado con manzana al horno.
-Atún a la plancha con cebolla caramelizada.
-Sepia a la plancha con ali oli.
Postres caseros.
Bebida, vino, agua o caña de cerveza.
14 euros iva incluido.
Nota: Alguno de los platos puede llevar un suplemento.
Menú fin de semana.
Primeros:
-Ensalada con alcachofas y crujiente de langostinos al estilo asiático.
-Carpaccio de atún rojo con bouquets de lechugas y vinagreta de cítricos.
-Timbal de verduras con foie y salsa de uvas.
-Quinua y arroz basmati con pesto de pistachos y espárragos trigueros.
Segundos:
-Rodaballo al estilo Orio.
-Magret de pato con salsa de Oporto y piña y chips de yuca.
-Muslo de pintada relleno de setas y castañas con bastones de boniato.
-Salmón con costra de frutos secos sobre carpaccio de verduras y aceite negro.
Postres caseros.
Bebida (vino- seleccionar de la carta 1 botella para 3 personas), cerveza o agua.
25 euros iva incluido.
Menús aptos para celíacos, además disponen de pan y cerveza para celiacos.
Bodega con varias D.O. Navarra, Rioja, Ribera Duero, Castilla y León y Rias Baixas.
Os recomendamos entre otras cosas el tataki de atún rojo la ración que la podéis comer tranquilamente en la barra y el jamón dejaros llevar.
Horario: Martes y Jueves de 10:30 a 23:00 horas.
Viernes: 10:30 a 1:30 horas.
Sábados: 11:00 a 2:30 horas.
Domingos: 12:30 a 17:00 horas.
Lunes cerrado por la mañana.
Todas las formas de pago.
Nota: Os aconsejamos si quereis comer que reservéis mesa pues agraciadamente tienen ocupado habitualmente.
El Patio de las Comedias.
Calle Comedias, 12 Pamplona.
Teléfono: 948 21 33 46.

Donde Comer Pinchos excepcionales en Tarazona-Aragon ? BAR ARAGÓN. www.demesaenmesa.es

Donde Comer Pinchos excepcionales en Tarazona-Aragon.

Tarazona es un municipio perteneciente a la provincia de Zaragoza, en la comunidad autónoma de Aragón. De ahí viene el nombre del bar que os hablamos hoy.

Donde Comer Pinchos excepcionales en Tarazona-Aragon ?  BAR ARAGÓN. www.demesaenmesa.es 1
Donde Comer Pinchos excepcionales en Tarazona-Aragon ?  BAR ARAGÓN. www.demesaenmesa.es

El Aragón regentado por David Mainar, un bar cuya especialidad es la oreja rebozada y el morro de cerdo.

En serio que es una parte del cerdo a la cual no le tengo demasiada devoción, pero puedo asegurar que es una de las mejores que he comido, la cocción, la textura inigualable. Pero también podemos degustar unas croquetas caseras de: jamón, borraja o de boletus. Otra cosa para mi extraordinaria la empanadilla de setas y mousse de pato, pero tiene más variantes. Rulo de cabra empanado con mermelada, huevo de codorniz trufado con Trufa del Moncayo, bacon, pimiento verde  choricito, espárrago triguero bacon, rulo de cabra y salsa de yogur, entre muchos otros, minihamburguesas de wagyu con lechuga y salsa barbacoa al Jacks Daniel´s.
Sorprenderos aún más si cabe con una carta de sándwiches, hamburguesas y bocadillos, con una presentación excepcional y deliciosos con género de primerísima calidad hecho al momento. Como no, tienen cabida las raciones, una de ellas “La Herradura”: alitas de pollo crujientes de chips (con salsa de mostaza y miel ó barbacoa al Jacks Daniel’s, “El puerto pequeño”;  huevos rotos con foie. Ensaladas “La triadora” rulo de cabra, miel y nueces. Bocatas “El tarazonica”, cebolla plancha, setas, pechuga, salami,queso, lechuga y tomate. Hamburguesas y Hamburguesas Premium, “El regil”, hamburguesa de cordero y manzana, canónigos, queso cheddar, cebolla caramelizada, pepinillos, acompañado de patatas fritas. En las Premium, “Los Walker”; hamburguesa de buey wagyu, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, trufa rallada y crujiente de parmesano con patatas fritas, y sus salsas al gusto.
Todo esto y mucho más en Bar Aragón, Calle Avda del Reino de Aragón s/n  Tarazona. De Lunes a Domingo desde las 8:00 horas a cierre.

Un lugar de referencia para disfrutar de tapeo en Calahorra: Gastro Bar Swing. www.demesaenmesa.es

GASTROBAR SWING- GASTROBAR CAPI
Un articulo de Juan Antonio Rayo. http://www.demesaenmesa.es 
Un lugar de referencia para disfrutar de tapeo en Calahorra: Gastro Bar Swing. www.demesaenmesa.es 1
Un lugar de referencia para disfrutar de tapeo en Calahorra: Gastro Bar Swing. http://www.demesaenmesa.es

En la calle Mártires 8, bajo derecha de Calahorra, nos encontramos el Gastrobar Swing, que abre sus puertas a las 8:30 horas de la mañana a cierre. De la mano de Jesús Ángel Sainz ( Capi), que desde los 14 años lleva en la hostelería, nos sorprende con este local muy bien situado en la ciudad, acogedor, con un muy buen ambiente, tiene un comedor en la parte superior para el menú del día y menú fin de semana. En el bar también tiene mesas y sillas.
En su barra nos encontramos desde una buenísima tortilla de patatas, brocheta con gambas a la gabardina, bollitos con jamón, huevo de codorniz con chistorra y jamón, gildas de navajas y aceitunas, calabacín queso de cabra y caramelo, brocheta de pulpo, foie con cebolla crujiente, revuelto de hongos con cebolla caramelizada entre otros.
Su tortilla es un pincho estrella, no lleva cebolla, la patata en su punto y el huevo en el interior poco cuajado.
Dispone de menú del día que se cambia cada dos días por 10 euros de lunes a jueves, iva incluido.
De Viernes a Domingo el menú es de fin de semana que cuesta 14 euros iva incluido.
Así que ya sabeis no dudeis en visitar este lugar os gustará y disfrutareis.
No cierra de Lunes a Domingo.
Y acepta tarjetas.

DE TAPA EN TAPA: Bar casa Alberto de Alberto Sanchez Carbonell, Reportaje fotografico y Intrevista Video por Juan Antonio Rayo. www.demesaenmesa.es

Bar de Pinchos en Tudela Navarra. Casa Alberto-De Tapa en Tapa.

(Calle Muro 27 31500 Tudela).

Un reportaje de Juan Antonio Rayo. http://www.demesaenmesa.es

Otro bar de pinchos relevante en Tudela es Casa Alberto como bien dice su nombre regentado por Alberto Sanchez Carbonell, y familia. 
Alberto un gran conocido en la hostelería Tudelana tras pasar muchos años, dio un giro. Y cambió el rumbo y se enroló en la difícil tarea de manejar el timón de su propio barco. 
DE TAPA EN TAPA: Bar casa Alberto de Alberto Sanchez Carbonell, Reportaje fotografico y Intrevista Video por Juan Antonio Rayo. www.demesaenmesa.es 1
DE TAPA EN TAPA: Bar casa Alberto de Alberto Sanchez Carbonell, Reportaje fotografico y Entrevista Video por Juan Antonio Rayo. http://www.demesaenmesa.es

Y así fue decidió hacerse cargo del que a día de hoy es su bar de pinchos, menú del día y menús especiales.
Sí cabe destacar que lo que hace es con mimo y cariño, casa Alberto es un lugar donde degustar pinchos y platos elaborados con productos de su huerta, y como no de la huerta tudelana que da lo mejor de sí.
A las 10 de la mañana podemos encontrar cualquier día una exquisita y suculenta tortilla de patatas y otra serie de pinchos
Buen ambiente donde siempre están atentos para que al cliente no le falte nada. Los jueves también podéis disfrutar del pinchopote.
También menús, tapas, bocadillos y platos combinados.
Una especialidad las patatas de Vitoria a las 4 salsas y las patatas Alberto (con queso, bacon y al horno).
Así que ya sabéis otro lugar para visitar.
De Lunes a Domingo de 10:00h a cierre. Formas de pago todas.
Calle Muro, 27 Tudela 31500.

Bar La Catedral Tudela.

Céntrico bar de pinchos y vinos en la calle carnicerías número 2 de Tudela. Nos encontramos con La Catedral, y no precisamente monumento y culto cristiano sino un bar  regentado por Marcos Milagro que lleva las riendas de este local desde el 26 de Noviembre del 2014.

En su bar abierto a las 9 de la mañana podemos tomarnos un café acompañado de un pincho de tortilla o alguna de sus pulguitas variadas.