CASA Alberto, un hombre joven, que, sin embargo atesora una gran experiencia en hostelería.

CASA ALBERTO

A mediados de Junio tuvimos el placer de volver a pasar por Casa Alberto. Dirigido por Alberto, un hombre joven, que, sin embargo atesora una gran experiencia en hostelería. Si en nuestra anterior visita nos limitamos a tres o cuatro cosas de picoteo que nos maravillaron y nos dejaron, sinceramente con muchas ganas de volver, en esta ocasión hemos podido profundizar en la barra cargada de novedades para esta temporada estival, se nota la pericia y destreza que existe, además de unas ganas terribles de agradar al cliente.

¿Me dejáis que os dé de comer?

Hay palabras que suenan a música celestial, y cuando éstas son pronunciadas por una persona con las tablas y las ideas tan claras como Alberto Sánchez, todavía suenan mejor. Con esta escueta frase nos dio la bienvenida a su casa y, acto seguido nos dió de comer. Una muestra de la importancia que tiene en su cocina el producto de proximidad, el fruto de la tierra.

Casa Alberto es uno de los establecimientos a los que acudimos  regularmente con un interés más gastronómico que enológico, debido a la contagiosa pasión por el mundo de la gastronomía, que siente y exterioriza continuamente su propietario y alma mater, uno de esos hosteleros a los que siempre encontramos de pie y alerta en la larga barra de su bar-restaurante.

Casa Alberto es un establecimiento que, de no conocerlo, pasa totalmente desapercibido para quien pasa a su lado.

Si nos animamos y atravesamos su umbral, pronto nos daremos cuenta de que no nos encontramos en un establecimiento convencional. Tómense su tiempo y tomen algo en la barra, porque dejarse aconsejar y servir por Alberto y su equipo es uno de esos placeres que una vez conocidos volveremos a experimentar.

En Casa Alberto podemos optar, para empezar por una importante selección de pinchos de gran nivel. La cocina la componen platos generosamente servidos en los que prima el sabor.

En esta ocasión han preparado nuevos pinchos entre los cuales destacaremos, uno con atún, maíz, mayonesa, pimiento rojo y vinagre de módena.

Tortilla rellena de 3 quesos con queso de cabra y bombón de foie.

Alitas de pollo (con salsa receta asiatica).

Brocheta de pulpo, y los pinchos que habitualmente dispone.

No olvidéis que su Menú del día 12e bebida e iva incluidos.

Menú fin de semana 18e bebida e iva incluidos.

 

Creación y innovación el bar restaurante Casa Alberto de Tapa en Tapa.

EL Bar Restaurante CASA ALBERTO destaca por la innovación de sus pinchos, que dan color a una barra siempre llena de clientes dispuestos a disfrutar de sus creaciones. Y es que Casa Alberto, por encima de todo es conocido por sus pinchos, desde primera hora de la mañana.

La palabra innovación está presente en todos los rincones de Casa Alberto, situado muy cerca del corazón de la Plaza de Los Fueros de Tudela. El cliente que lo visita, fiel como pocos, encuentra desde que entra por la puerta ese toque especial en el establecimiento, tanto en la decoración como en su barra de pinchos y, como no, en su sorprendente y variada carta de vinos, lo que lo convierten en un lugar de obligada visita para los amantes de los buenos caldos. Todo está dispuesto para hacer disfrutar al cliente, que llega siempre dispuesto a conocer algo nuevo y dejarse aconsejar por su alma máter, Alberto Sánchez.

Porque casa Alberto intenta siempre adaptarse a los nuevos tiempos, con pinchos interesantes con productos de temporada, como el de croqueta de borraja y almendras, el foie, bola de idiazabal. Porque aunque el cliente sea amplio y variado, desde los jóvenes que no tienen problema para dejarse aconsejar hasta los más mayores, de ideas fijas, también lo son las  propuestas de su cocina. Y, en el fondo, todo el mundo sabe apreciar los productos y las creaciones.

Pero casa Alberto no es sólo una barra de pinchos, sino que cuenta con un no muy grande comedor pero muy coqueto. Su cocina también sirven Menús del día, y Menú fin de semana, así como menús especiales para grupos, con unos menús en los que destacan los pescados como las carnes que son excelentes.

Recordad los sábados y domingos paella y lasaña de carne casera, y he de decir que he tenido la ocasión de probarla, y he de decir que estaba exquisita.

A primera hora de la mañana, por otra parte, casa Alberto ofrece desayunos con tostadas, pincho o bollería. A partir de las 9 de la mañana la barra se llena con diferentes tortillas y pinchos variados.  En cuanto a sus menús decir que resulta fascinante dejarse llevar por las exquisiteces de esta cocina tradicional casera que acostumbra a trabajar con los productos de temporada. Los precios de sus menús del día son 12 euros iva y bebida incluido y 18 euros fin de semana y festivos. También que no se nos pase por alto, raciones, bocadillos y sándwiches. ¿Qué aún no sabes donde?

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Calle Muro, 27 Tudela, Teléfono: 948 821 912. Horario de Lunes a Viernes de 9:00 horas a las 00:00 horas y Sábado y Domingo de 10:00 horas a 1:00 horas.

Proximamente video entrevista en

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No vamos a gastar según leemos su pizarra. CASA ALBERTO DE TAPA EN TAPA

CASA ALBERTO DE TAPA EN TAPA…

Es uno de esos locales en los que sabemos de antemano lo que nos vamos a gastar según leemos su pizarra, algo que hoy en día  se agradece. Sus diferentes fórmulas (Menú del día, Menú especial) incluyen en su precio el servicio y la bebida. Este Bar Restaurante, va más allá ya que nos ofrece una cocina suculenta y vistosa basada en la tradición gastronómica navarra enriquecida con los elegantes toques de autora de su cocinera.

A Alberto Sánchez no le va mal esta aventura ya que Casa Alberto se ha convertido a lo largo de un año y pico en uno de los locales concurridos de Tudela. Tanto turistas como tudelanos y de otras localidades ribereñas abarrotan un agradable comedor y terraza.

En Casa Alberto encontramos formulas para todos los gustos y bolsillos. El menú del día, servido de lunes a viernes, ofrece por 11 euros, platos dignos de las mejores cartas como Alcachofas, Pochas y muchos productos de su propia huerta, cocinadas con sumo gusto.

El fin de semana su  menú es algo más especial por un modico precio de 18 euros, donde no faltan tampoco los productos locales y la carne y el pescado.

Es uno de esos bares denominados de guardia. Ya que en el siempre encontraremos lo que nos apetece a cualquier hora del día. Porque abre sus puertas a las 9 de la mañana, para ofrecer desayunos completos y ya luce una vistosa barra de pinchos. A partir de esa hora la cocina no cierra hasta la noche, así que podemos acudir a cualquier hora a tomar un menú del día, pinchos, bocadillos o un sandwich, y no nos podemos olvidar que disponen de una carta de raciones y cazuelicas.

Para esta ocasión nos han presentado la renovada croqueta de jamón, y la nueva receta de calamares.

Su apuesta fuerte está siendo el foie en diversas presentaciones, la más demandada en el momento que estabamos allí fue con queso de cabra.

No podemos dejar de mencionar la croqueta de borraja y almendras, los pimientos rellenos de carne, el jamón de york empanado con esparragos trigueros, una nueva brocheta de pollo, con pimientos y calabacin, anchoas fritas con pimientos del padrón.

Su bodega que decir tiene que dispone de diversas D.O. Navarra ( Ochoa Tempranillo, Malon de Echaide, Pago de Cirsus) entre otros.

Riojas (Luis Cañas, Bai Gorri, Ramon Bilbao), que no se nos olvide recordaros que los jueves tambien hacen pinchopote. Conoce Casa Alberto y sientete como en tu casa…

VIDEO

COMO LLEGAR

QUE PASA EN CASA ALBERTO DE TAPA EN TAPA.

QUE PASA EN CASA ALBERTO DE TAPA EN TAPA.

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Casa Alberto es uno de los clásicos ya en Tudela, un local con una gran carga de tradición.En casa Alberto como en todos los negocios los principios fueron dificiles pero poco a poco se han ido abriendo hueco, y al dia de hoy tienen un exito asegurado con sus clientes. No fueron a buscarlos por medio de las redes sociales la revista como la nuestra, sencillamente iban acudiendo a Casa Alberto atraidos por su estampa exterior, su barra, sus pinchos, y al encontrarse con un establecimiento agradable y acogedor en el que además reciben con buen trato, van repitiendo parada cada vez que se pasa por la puerta.

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El caso es que el tiempo, como habitualmente, deja a cada uno en su sitio. Y a día de hoy, la innovacion es la razón por la que muchos establecimientos funcionan, como es el caso de este establecimiento. Uno de los principales artifices es Alberto Sanchez, propietario del establecimiento desde el año 2016, un hostelero que ha sabido encontrar el equilibrio necesario con un comapaginando un buen trato, tanto al turista como al cliente autoctono, y manteniendo contra viento y marea la oferta tradicional del mismo, sin dejarse llevar por modas pasajeras o nuevas tendencias.En esta ocasión nos hablan y nos presentan el pincho de foie que estan presentandolo en varias variantes, nos adelantan que estan preparando un pincho para las jornadas de las verduras que se celebraran proximamente.

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No dejeis de probar sus croquetas de cocido, nuevas también, la bola de idiazabal para los amantes del queso, y en cuanto a los menús nos avanzan que de momento no han subido el precio, manteniendo el precio del año pasado a 11euros. Así que ya sabes si aún no conoces Casa Alberto de Tapa en Tapa, no esperes a que te lo cuenten.

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Menú del día 11 euros bebida e iva incluido.

Menú fin de Semana 16 euros bebida e iva incluido.

Podemos pedir menús en el local. También bocadillos y sandwichs.

Calle Muro, 27 Tudela. Telefono: 948 82 19 12. Horario de Lunes a Viernes de 9:00 horas a las 00:00 horas y Sabado y Domingo de 10:00 horas a 1:00 horas.

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