Restaurante Asador Bar Montxo Urdax

MONTXO

Nos acercamos en esta ocasión hasta Urdax, que se encuentra situado al Norte de Navarra dentro de la región geográfica de la Montaña de Navarra y la comarca de Baztán. Limita al Norte con Francia, al Este y Sur con los municipios de Baztán y al Oeste con los de Zugarramurdi y Baztán.

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En la frontera con Francia y separada del valle del Baztan por el puerto de Otsondo, se situa este municipio. Varios puentes medievales de piedra salvan el paso del río Ugarana que atraviesa la localidad. Podemos visitar el antiguo monasterio de San Salvador del siglo IX con sugestiva traza medieval, se conserva hoy transformado en iglesia parroquial. Colindante a él, un antiguo molino del siglo XVIII donde se muestra el proceso de la molienda tradicional de trigo y maiz.

Como visita obligada o reclamo las cuevas de Ikaburu. A escasos kilometros podemos visitar Zugarramurdi y sus famosas cuevas. Como fiestas o tradiciones celebran las carreras de contrabandistas y el día del hierro, citas importantes para dejarse caer por este bonito pueblo.

Paseando y disfrutando por la zona, y después de visitar las cuevas se llega a la población y nada más entrar a la derecha un camino, al final de ese camino el Montxo, es cierto que desde nuestra salida de casa, teniamos el ansia del Chuleton, y creo que inconscientemente el aroma a chuleton nos llevo hasta allí.

No solo de chuleton se compone el menú del Montxo, cuenta con una amplia barra de pinchos suculentos, y lo que más me llamo la atención fue que como buen vasco y amante de los talos, también los puedes solicitar en la barra.

Pasamos al comedor con un gran ventanal con agradables vistas y lo más maravilloso siiii ( allí estaban los chuletones) esperandonos al lado de la parrilla, ya que cuentan con ella, una carne de 10, hacia tiempo que no comia una chuleta con tanto sabor y tierna.

Bien vamos al lio en esta ocasión nos deleitaron con un aperitivo de la casa (gazpacho)

Para pasar a una ensalada con variación de lechugas, frutos secos, jamón de pato, mollejas de pato y un medallon de queso de cabra, así como pan frito la ensalada se llama (Anzanborda) que se me olvida y tomate pelado y a cortado a daditos.

Unos fritos variados de la casa, con un gran sabor. Pulpo con sus patatas, aceite y pimentón y acompañado de una ensalada de la huerta.

Y llegó el momento del chuletón, con sus patatas fritas y nos lo presentaron en esta ocasión con hongos, una combinación perfecta.

Culminamos con un sorbete de manzana y tarta de queso casera.

Qué os voy a contar lo de siempre que estais tardando en perderos en un paisaje y un deleite como pocos.

Disponen de una cupela para el que quiera beber sidra, vinos de varias D.O, no pueden faltar para acompañar esta suculenta comida.

Cuenta con parking, terraza.

Abierto de Lunes a Domingo de : 9:00 horas a cierre.

Nota: Domingos por la noche no hay servicio de cenas.

Aún tienes dudas? Urdax, Zugarramurdi y el Montxo te están esperando.

 

Restaurante: CASA DE LA JOSEFA UN LUGAR LLENO DE HISTORIA. www.demesaenmesa.es

Restaurante: CASA DE LA JOSEFA UN LUGAR LLENO DE HISTORIA. http://www.demesaenmesa.es

Estamos ante un lugar con décadas de historia… Una historia que a nadie le puede pasar por alto. Casi un cuento con final feliz.
Mi nombre es Josefa… Josefa Olleta. Y aunque no tenga nombre de reina, aquí dónde me veis, viví en un palacio. Concretamente en el Palacio Cabo de Armería de Olloqui. Un lugar destacado en la historia de Esteribar y de Navarra. Desde el siglo XIII, mis antepasados defendieron sus privilegios hasta la Primera Guerra Carlista… Pero esto es ya otra historia que os contaré en otro momento.
Realmente mi familia, tenía aquel precioso Palacio gracias a un alquiler que pagaban religiosamente. Sí que es cierto que nos ofrecieron comprarlo, concretamente por 60.000 pesetas, pero no eran buenos tiempos y decidimos emprender otro camino… ¡Aquello era muchísimo dinero!
Así que en la década de los cincuenta, con lo que teníamos ahorrado, mis hijos Beatriz, Venancio y yo, compramos un terreno entre Olloqui y Huarte e hicimos dos viviendas. Era un lugar perfecto. Era la entrada del valle.
Sin pensarlo mucho, comenzamos desde las ventanas bajas de la casa (por cierto, casa que hicimos con maderos y poco más) a vender pan, vino, queso… ¡La gente nos estaba muy agradecida! Y nosotros a ellos… Esta, era la única fuente de ingresos que teníamos. Gracias a Dios, mis otros cinco hijos ya estaban casados y ellos tenían sus vidas hechas.
Como aquello funcionaba, decidimos entre los tres hacer una reforma y convertir la parte de abajo de la casa en un pequeño bar… ¡Ya empezábamos a dar comidas a nuestros clientes! Buenos pucheros de garbanzos, alubias y lentejas… ¡Todo casero! ¡Ay, que época aquella! Lo minimalista, aún no sabíamos lo que era…
En 1965, se casa mi hija pequeña Beatriz con su novio Miguel Ángel… Un hombre bueno que junto con mis otros hijos, hacen que esto sea más llevadero… ¡El trabajo se había multiplicado y toda mano, era bienvenida! Por cierto, ya teníamos un nombre para nuestro pequeño restaurante: “Miravalles”. Así se llama el monte que está enfrente y en el que tantas veces me senté para pedirle, como si de un hada se tratara, que los míos fueran felices… Es verdad que ese era el nombre oficial, aunque como todo el mundo me conocía, ellos lo llamaban la “Casa de La Josefa”… ¡Qué cosas tenían!
¡“Miravalles” funcionaba! Pero mi hija Beatriz, con los años, tuvo cuatro hijos… ¡Mis nietos! Y decidieron parar un poco. No llegaban a todo. Así que, tras pensarlo mucho, lo cerraron. Hasta 1984. Los críos ya se hacían mayores y querían retomar aquel negocio familiar que tanto nos había costado sacar adelante. Hicieron una pequeña reforma y ya lo abrieron como bar-restaurante. ¡Qué ilusión me hizo! Pero se decidió, entre todos, cambiarle el nombre… Un nombre precioso y que por estos valles tanto se utiliza: “Ospel”. Tranquilos, yo os cuento lo que es. Ospel, es la parte sombría de todos los montes… ¡Un lugar lleno de magia!
En 1989, viendo que el “Ospel” se quedaba pequeño, decidimos hacer una gran reforma… ¡La que siempre soñé! ¡Por fin, teníamos uno de los mejores restaurantes de la zona! Cuántos bautizos, bodas y comuniones, hemos celebrado aquí… ¡Cientos!
Los años pasan y la vida cambia… Mi familia, en septiembre de 2016, quiso hacerme un homenaje y llamar a este sitio maravilloso, la “Casa de La Josefa”… ¡Qué agradecida les estoy! Mi casa…
Esta es mi historia. Yo, me marché para siempre el 4 de abril de 1966… Ahora hace 50 años… Pero ya veis que aquí sigo. Y mientras este lugar tenga un poco de mí, aquí estaré con los míos… ¡Y con vosotros!
Esta es la vida, seguramente como la hubiera contado su fundadora, de Josefa Olleta. Hoy en día, sus nietos, están al mando de este emblemático restaurante.
Situado entre Huarte y Olloki, como bien contaba la señora Josefa, la presa del rio Arga te da la bienvenida cuando pones los pies en su Casa. A solo 15 minutos de Pamplona, te espera un paraje acogedor y lleno de encanto. Un lugar perfecto en el que sus trabajadores harán que salgas de ahí, como mínimo, con el estómago bien lleno.
Así lo aseguran sus clientes. Tan solo hay que entrar en internet para ver las opiniones que ahí dejan reflejadas y que por supuesto, ellos contestan a cada una. Todas buenas y con la certeza de que volverán. Y es que conociendo la Casa de La Josefa, no es de extrañar.
Una vez dentro, puedes apreciar el gran comedor con una capacidad para 160 comensales. Un lugar perfecto para celebrar allí bodas, bautizos, comuniones o cualquier acto significativo. En 50 años… ¡Cientos de personas han pasado en la Casa de La Josefa el día más importante de sus vidas! Y muchos, por partida doble.
Y es que es normal. Ya que sus platos son todos deliciosos: gran calidad en sus carnes y pescados.
www.casadelajosefa.com
www.casadelajosefa.com
Los menús diarios, asequibles a cualquier bolsillo… Tan solo por 10 euros, podrás degustar platos como estos:
De primero
Ensalada de tomate y queso fresco
Espaguetti con puerros y gambas
Alubias pochas
Menestra de verduras
De segundo
Muslos de pollo asado
Guisado de ternera
Anchoas rebozadas
Chuletillas de cerdo
Postre
Helado
Flan de queso
Puding
Cuajada
www.casadelajosefa.com
¡Ah! Y con opción vegetariana… ¡Tienen para todos los gustos! Siempre intentando dejar satisfechos a sus clientes.
Por si esto fuera poco, el fin de semana, tienen un menú especial. Deliciosos platos argentinos que no dejaran indiferente a nadie…
MENÚ CRIOLLO
Matambre
Provoleta
Empanadas de carne
Chorizo
Asado
Hojaldre con dulce de leche
Por solo 24 euros incluye: pan blanco, rosado o Crianza Navarro y café (IVA no incluido)
¡Y los vinos! ¿Qué haríamos sin esos vinos navarros que tanto nos gustan a los clientes? Es importantísimo comer bien, pero más saberlo acompañar…
El director de cine, Federico Fellini, explica a la perfección qué significa un buen vino…
www.casadelajosefa.com
“Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saborear…”
Si por algo es especial la Casa de La Josefa, sin duda es por su comida 100% casera. Sus cocinas, entre otras muchas cosas, nunca dejan de hacer platos típicos de la zona, como por ejemplo, ricos callos, deliciosos menudicos, sabrosos ajoarrieros, tiernas manicas de cerdo o jugosas carrilleras. ¡Pero no solo eso! Además, sus hamburguesas especiales de chuletón de buey, enderezadas con lechuga, tomate, queso, cebolla frita y huevo frito, acompañada de patatas… ¡Son irresistibles!
Por si todo esto fuera poco, la magia, los conciertos o grandes monólogos, son algunos de los espectáculos que la Casa de La Josefa ofrece los fines de semana a sus clientes… Nos ofrecen opciones para todos los gustos y públicos, perfectas para esas noches que sin duda serán difíciles de olvidar.
Todo ello, las redes sociales de la Casa de La Josefa anuncian con antelación estos fantásticos shows… ¿Aún no los sigues? ¡Venga, no te cuesta nada! Además, siempre que la Casa de La Josefa se viste de gala para uno de sus espectáculos, ofrecen a sus seguidores poder ganar dos cenas mediante los sencillos sorteos que proponen en sus redes… ¡Un chollo!
(Facebook: Casa de La Josefa-Antiguo Ospel / Instagram: @casadelajosefa / Twitter: @casadelajosefa)
Pero además de restaurante, Casa de La Josefa ofrece muchos más servicios: Venta de pan y dulces, exquisitas delicatesen o comida para llevar (asados de cordero, cabrito o gorrín) ¡Asados perfectos y deliciosos!
Y por supuesto, no podemos dejar de hablar de sus terrazas: La de verano bajo frondosos plataneros llenos de vida y la de invierno, perfectamente preparada para afrontar ese clima frío que corre por el valle de Esteribar. Lugares llenos de encanto en los que la música de fondo y con un ‘decorado’ lleno de naturaleza y aire puro, te harán olvidar el estresante día a día que todos llevamos.
Periodistas, deportistas, actores, políticos… Grandes profesionales han visitado la Casa de La Josefa durante estos años… ¡Todo el mundo es bien acogido! Hace unas semanas, tuvieron el honor de recibir a  la gran periodista Olga Viza. Una mujer que lleva muchos años comprometida con el deporte y la alimentación.
¡Qué importante es comer bien! Y vosotros, si os preguntáis “¿Dónde comer?”, ¡no os lo penséis más! A todos nos gusta que nos traten como en nuestra propia casa… Por eso, la Casa de La Josefa, se convertirá durante unas horas en vuestro hogar. ¡Os tratarán como a alguien de la familia!
Esto es en resumen, la Casa de La Josefa… ¡Ahí es nada! Pero si todavía queréis saber algo más, no dudéis en entrar en su página web: 
Bar-Restaurante Casa de La Josefa
Avenida de Roncesvalles s/n
31699, Olloki – Navarra
Teléfono: 948 33 06 20
contacto@casadelajosefa.com

COCINA WORLD TOUR… LA BRASSERIE DE BELEN FLORISTAN.

COCINA WORLD TOURLA BRASSERIE DE BELEN FLORISTAN.

Crisis – imaginación y creatividad al poder.

Si algo ha marcado en estos años ha sido la crisis que, tanto a nivel estatal como de Navarra, ha dejado huellas imperecederas.
Pero no es hora de lamentaciones y de buscar la solución bajando los precios porque sí. Tenemos que ser positivos ante la contrariedad. 
DE MESA EN MESA-COCINA WORLD TOUR… LA BRASSERIE DE BELEN FLORISTAN.
La Brasserie de Belen Floristan una cocina a la Brasa World Tour
Es hora de ir, a diario, a los mercados y adquirir las mejores ofertas y dar forma a los productos en la cocina con creatividad e imaginación. De esto saben bien en el local del que os vamos a hablar, La Brasserie de Belen Floristan, donde continuamente sus fogones y sus manos se atreven a experimentar y probar cosas nuevas con productos de temporada, siendo como no su base las brasas.
Aqui puedes ver el video que hicimos-UN MAÑANA EN LA COCINA DE BELEN. O seguir disfrutando del articulo. Tambien te invitamos a suscribir a nuestro canal de YOUTUBE.

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En esta visita nos presenta varias novedades entre ellas vamos a poder comer cocina india y japonesa.
Nos preparo una ensalada con panceta y queso parmesano, que podéis degustar.
Si te gusta el arroz no dejes de probar el Arroz al Curry.
Para los vegetarianos y no dispone de parrilladas varias, de verduras, carne y pescado.
Pizzas caseras recién hechas. Es tiempo de comer fresco que mejor que un Salmorejo pues también lo encontraremos. Si podeis no dejeis de probar los tortellini rellenos de cigalas, nos sorprendieron increíblemente.
Probamos un bonito a la parrilla, con verduras y mahonesa de wasabi que estaba riquísimo.
Para los aliños preguntar porque dispone de aceites aromatizados, para todos los gustos.
En cuanto a bebidas ha apostado por productos de la zona y ecológicos como un vino cuyas cepas están cultivadas en La Sierra de La Virgen del Yugo.
Cervezas más artesanas porque se apuesta por lo artesano, y de fácil maridaje con los platos.
Ya sabéis todo esto y mucho más donde las penas son alegrías, y hoy es un día de fiesta… La Brasserie de Belen Floristan, cocina World Travel. No olvideis que podeis comer en la Brasserie o podéis encargar para llevarlo.
Horario de Lunes a Jueves, solo mediodía
De Viernes a Domingo todo el día. Admite reservas.

"Donde Comer es un placer" : Tagliatella Tudela.

La Tagliatella en Tudela se encuentra muy cerca del margen del río Ebro, concretamente en la calle Yanguas y Miranda 9. En estas tierras de gran riqueza agrícola, despunta de nuevo la cocina del norte de Italia, impregnando los cinco sentidos del visitante.
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La belleza de nuestro inconfundible estilo decorativo llama a la contemplación, los sonidos acostumbrados de un entorno 100% familiar, el olor a masa recién horneada, las texturas delicadas de nuestros guisos, salsas y cremas, y los sabores más exquisitos… tenemos una amplia variedad de platos esperándote, la elección es muy difícil, pues las combinaciones son infinitas.
Déjate aconsejar por uno de nosotros, siempre estamos dispuestos ayudarte, pues ¿sabías que las pastas adquieren su forma en función del sabor que mejor casa con ellas? Las láminas son especiales para el horno, las de cilindro lo son para las salsas más fuertes y cremosas… cada una tiene su historia y su origen, pues son específicas de las diferentes regiones de Italia.
Nuestra cocina está repleta de los ingredientes más frescos para cubrir pizzas y ensaladas, pero también te ofrecemos las recetas más sofisticadas. Todas las raciones son perfectas para compartir, así que ven con tu familia, pareja o amigos­­­­­­… que no vas a poder comértelo todo  tú solo.
¡Te esperamos en La Tagliatella-Tudela!
Horario:
Almuerzo:13:00 – 16:00(Domingo-Jueves)
13:00 – 16:30(Viernes-Sábado)
Cena:20:00 – 0:00(Domingo-Jueves)
20:00 – 0:30(Viernes-Sábado)
Dirección:
C/ Yanguas y Miranda, 9,
31500, Tudela (Navarra)
948 848 080

Restaurante de Navarra-Topero en Tudela, José Aguado, un artista de la verdura.

Restaurante Topero en Tudela, José Aguado, un artista de la verdura.
Por Juan Antonio Rayo. www.demesaenmesa.es
DE MESA EN MESA.Revista Gastronomica.
Hace seis meses aproximadamente abrió las puertas en la plaza de los fueros de Tudela, José Aguado su restaurante de nombre TOPERO, hablar de este lugar y su dueño es encontrarnos con un especialista en joyas que son los platos elaborados con las verduras de la huerta. Un lugar acogedor con gran profesionalidad, cálida decoración, y donde te tratan con sumo mimo y gusto.
Nos encontramos un menú de verduras compuesto de 8 platos.
Un menú ejecutivo.
topero-tudela-de-mesa-en-mesa-revista-gastronomica
Like en http://www.facebook.com/2mesaenmesa
Y una carta que todos los fines de semana cambia, por lo cual os invitamos a consultar en su página facebook, o en el propio local.  
Dentro del menú ejecutivo encontramos:
Entrantes:
Rulito de pasta brick relleno de gamba, puerro y queso cremoso.
Tostada de gilda con pimientos rojos al vermut.
Croquetas de jamón y manzana asada con salsa barbacoa.
Primeros:
Espárragos cocidos, con aceite de oliva virgen extra.
Guisantes con ajo y jamón.
Cebollas estofadas con puré de hinojo y reducción de legumbre.
Segundos:
Canelón de calamar con bechamel gratinada.
Secreto a la plancha con salsa de carne y patata paja.
Tataki de atún con gilda.
Carrilleras de vaca guisada con patatas panadera.
Postres:
Cuajada casera con o sin miel.
Tarta de manzana y pera.
Manjar de chocolate.
Sorbete de manzana.
Todo ello por 21 euros IVA incluido, bebida y café.
Menú de verduras:
Ensalada de tirabeques con remolacha y calabaza asadas con rúcula y vinagreta de tomate y nueces.
Cebollas estofadas con puré de hinojo y reducción de legumbre.
Espárragos cocidos, con aceite de oliva virgen extra.
Habas salteadas con boniato confitado.
Alcachofas fritas con ajetes tiernos.
Espárragos escabechados a la plancha.
Guisantes con salsa de shiitake y papada adobada.
Menestra Tudelana.
32 euros IVA, incluido solo la comida, postres y bebida aparte.
Cierra lunes noche y martes todo el dia.
Horario de 13:00h a 15:30h y de 21:00 h a 22:30 h.
Todas las formas de pago, excepto American Express.
Restaurante Topero, Plaza de los Fueros, 5 , 31500 Tudela.
Teléfono: 948 047 646.
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RESTAURANTE DE NAVARRA- REMIGIO. DE MESA EN MESA REVISTA GASTRONOMICA

RESTAURANTE REMIGIO
Por Juan Antonio Rayo. http://www.demesaenemesa.es
DE MESA EN MESA (revista gastronómica)
Hablar de la cocina del Hostal Restaurante Remigio es hablar de tradición, de evolución y de verduras. Si nos remontásemos a los inicios de este establecimiento hostelero decano en la ciudad de Tudela, tendríamos que viajar hasta comienzos del siglo XIX. Pero nos quedamos en una época más temprana, en los inicios de la década de los sesenta, momento en el cual la familia Salcedo Irala se hace con las riendas del archiconocido hostal y restaurante.
De su cocina destacaremos el toque singular y contemporáneo que da a los platos de siempre. Una cocina casera, con mucho mimo, cariño y su buen hacer.
Entre la amplia oferta que podemos encontrarnos, destacamos el menú del día, el menú de verduras (según la temporada) y la carta, en permanente actualización..
Menú del día:
Compuesto por 4 primeros a elegir donde no pueden faltar, las verduras y ensaladas, ni legumbres y pasta. Segundos: Carne y Pescados. Postres caseros, así como fruta de temporada.
16 euros, IVA incluido con bebida.
Menú de Verduras:
Destacaremos que la verdura es el elemento principal del plato, uno de los más demandados históricamente y que por ello se mantiene a día de hoy, es el ‘cogollo del grumillo’.
  • Cogollo del “grumillo”, con vinagreta de frambuesas.
  • Cebollica a la tudelana (estofada) con final de aire de queso del Roncal.
  • Huevo Punki; patata, huevo a baja temperatura y pimiento del cristal.
  • Pochas “caparronas” de Sangüesa con fritada.
  • Guisante lágrima (lleva suplemento), y más…
Carta:
Entrantes:
  • Milhojas de foie, piña y queso de cabra con vinagreta de vainilla y piñones.
  • Ensalada de aguacate, langostinos, piña y vinagreta de la huerta.
Verduras:
  • Alcachofas a la parrilla con foie y jugo de asado.
  • Espárragos asados (inmejorables).
  • Huevo a baja temperatura con guisante de lágrima y espuma de patata.
Seguimos con (Casquería):
  • Lechezuelas glaseadas con hongos.
  • Oreja a la plancha con mayonesa de Sam Jang.
  • Patorrillo (guiso típico navarro de menudillos y paticas de cordero con sangrecilla).
Carnes:
  • Cabritillo lechal con patatas panadera.
  • Cochifrito “Pío Negro” del Baztán.
  • Y también chuletón y (Solomillos).
Pescados:
  • Chipirones en su tinta.
  • Cocochas al pil pil.
  • Ajoarriero, piquillo y caracoles,(bacalao).
  • Lomo de Merluza a la parrilla.
  • Anguila de río en salsa verde.
Muy importante que en este establecimiento aún se sigue “Trinchando” en sala delante del cliente.
En temporada de caza consultar; paloma torcaz, perdiz.
Postres:
  • Fruta natural (ya pelada).
  • Tabla de quesos( Roncal, Idiazabal, CamenBertiz).
  • Copa Ulzama (sorbete natural, miel, nueces caramelizadas y dulce de membrillo).
Precio medio 35 euros, IVA incluido, bebida aparte.
Acepta todas las formas de pago.
Cierra Miércoles y Domingo noche.
Horario de 13:00 h a 16:00h y de 21:00 h a 23:00 h.
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Restaurante de Alava-Lugar para educar su paladar en Laguardia, Hotel Restaurante Marixa. DE MESA EN MESA.

HOTEL RESTAURANTE MARIXA.
ARTICULO DE JUAN ANTONIO RAYO. http://www.demesaenmesa.es
DE MESA EN MESA tu revista gastronomica.

HOTEL RESTAURANTE MARIXA.
Lugar para educar su paladar en Laguardia, Hotel Restaurante Marixa. DE MESA EN MESA.  1
Lugar para educar su paladar en Laguardia, Hotel Restaurante Marixa. DE MESA EN MESA.
En un enclave privilegiado como es La Guardia, pueblo medieval situado a 35 km de Vitoria, y 14 km de Logroño, rodeado de valles, montañas viñedos y algunas bodegas con renombre nos encontramos con el Marixa.
El balcón de La Rioja por sus maravillosas vistas a los viñedos en flor a partir del mes de Marzo, la migración del Estornino, todo un espectáculo visual, que podremos observar desde su comedor.
Adentrarse en el Marixa, donde nos recibirá Axier que encantado nos hará sentirnos agusto, nos explicará todo lo que vemos desde su comedor con sumo gusto. A la vez que nos asesorará sobre qué comer y qué beber pues es un gran entendido. No dudéis si os gusta el lugar en quedaros, y, al mismo Axier solicitarle una habitación, ya que también es hotel y dispone de habitaciones, con tv, wifi, baño completo con chorro de lluvia, secador y terraza individual, calefacción y aire acondicionado. Si además queréis visitar bodegas consultar que os lo gestionan todo desde el Marixa.
Dispone de carta con un precio medio de 30 euros, sin IVA, y sin bebida.
No dudeis en preguntar para concertar visitas a bodegas.
Se pueden solicitar presupuestos para bodas y eventos.
No cierra. Horario de 13:00 h a Cierre.
Admite tarjetas excepto American Express.
Todos los que os acerqueis al Marixa , y digais que vais de parte de la revista De Mesa en Mesa, mostrando la revista papel ó digital sereis obsequiados con un chupito.

Restaurante de Navarra-Descubrir la esencia gastronomica de las Bardenas. Restaurante las Bardenas en Arguedas. www.demesaenmesa.es

RESTAURANTE BARDENAS.
Reportaje por Juan Antonio Rayo y Emmanuel Pfaff.
Las Bardenas, se trata de un Parque Natural de belleza salvaje declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco. Pero no os voy a hablar de este paraje, sino de un Restaurante que lleva su nombre y se encuentra muy cerca, en la localidad de Arguedas.
De la mano de Anamaria Milagro al mando de los fogones nos encontramos con este Restaurante familiar, donde poder comer, desde un menú del día con una calidad excelente, una carta que no dejará indiferente a nadie y con hambre mucho menos.
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Adentrarse en el Restaurante Bardenas , da la sensación de que te encuentras en un lugar muy cercano, como si fueras a casa de un familiar. Con una bonita presentación de las mesas, paredes flanqueadas por fotografías del Parque Natural.
Los platos del menú del día así como los de la carta son abundantes, muy bien elaborados a la vez que su presentación que está hecha con detalle.
Podemos elegir entre 13 primeros, 13 segundos, y postres caseros y no caseros.
Primeros: Espárragos, Ensalada, Pochas,Sopa, Risotto entre otros.
Segundos: Churrasco de ternera a la plancha, Brocheta de Sepia, Bacalao confitado, Lomo a la plancha y mas.
Postres: Arroz con leche, Flan, Mousse de mango etc…
El precio es de 11 euros , iva y bebida incluido.
Utilizan mucho producto de la huerta como no podía ser de otra manera dado el enclave en el que se encuentra.
La carta; vamos a destacar el producto de temporada del momento.
Alcachofas con almejas en salsa verde.
Chips de alcachofa en compota de piquillos y crema de coliflor.
Bric de manitas con foie y salsa de hongos.
Lomo de merluza en salsa verde.
Chuletón.
Postre y bebida.
Por 30 euros iva incluido.

También encontraremos un menú fin de semana por 15 euros iva incluido.

Así que ya sabéis descubrir un nuevo lugar acogedor y de buen comer Restaurante Bardenas, Calle Real, 96 Arguedas, Navarra.
De Martes a Domingo, de 12:00 h a cierre.
Acepta tarjetas.

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Video: En la cocina de la Brasserie de Belen Floristan. Episodio 2

Video: En la cocina de la Brasserie de Belen Floristan. Episodio 2
Video: En la cocina de la Brasserie de Belen Floristan. Episodio 2 2
Video: En la cocina de la Brasserie de Belen Floristan. Episodio 2

Desde la tosta de salmón, bombones de foie, pasando por las migas, ensalada de la huerta, unos lomos de bacalao estupendo y un chuletón para quitarse el sombrero, pero lo mejor es que os paseis por alli y lo descubrais. Su materia prima es de calidad, la bodega con mucho estilo y clase desde los caldos de la tierra hasta otras D.O. y las cervezas no dejan de menospreciar. Los domingos podéis tomaros un aperitivo con una tapa. Cuenta con la posibilidad de que podéis comer allí ya que dispone de comedores ó sino de llevaroslo a casa. Pizzas, hamburguesas,bocatas y tostas también tienen su cabida en la Brasserie.

Estamos invitados en la cocina de la Brasserie de Belen Floristan. www.demesa.es

LA BRASSERIE DE BELÉN FLORISTÁN.

El 26 de Diciembre del pasado año llegó a Arguedas, un nuevo concepto de restauración que se llama La Brasserie de Belén Floristán.

Un lugar especial, diferente donde disfrutar de una cocina casera, con mimo y al calor de la leña que recuerdos de la cocina de las mamás o de las abuelas con ese sabor y olor a pueblo.

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En la Brasserie os recibirá Belén, y os ofrecera unos menús del día por 10 euros iva incluido, que constan de un primero, un segundo y un postre.
En función del mercado habrá o una cosa o otra, por enumerar algunas podéis degustar las famosas migas de su padre Julio que es la receta que ella aprendió de él, verduras de la tierra, cardo, borraja. Los segundos carnes o pescados. Postres helado o torrija que están de temporada y más.
Los fines de semana su menú varía de precio a 14 euros iva incluido también y encontramos cosas que a diario no se encuentran en su menú.
Desde la tosta de salmón, bombones de foie, pasando por las migas, ensalada de la huerta, unos lomos de bacalao estupendo y un chuletón para quitarse el sombrero, pero lo mejor es que os paseis por alli y lo descubrais. Su materia prima es de calidad, la bodega con mucho estilo y clase desde los caldos de la tierra hasta otras D.O. y las cervezas no dejan de menospreciar. Los domingos podéis tomaros un aperitivo con una tapa. Cuenta con la posibilidad de que podéis comer allí ya que dispone de comedores ó sino de llevaroslo a casa. Pizzas, hamburguesas,bocatas y tostas también tienen su cabida en la Brasserie.

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De Lunes a Jueves solo por las mañanas.
De Viernes a Domingo todo el dia.

Ya sabéis La Brasserie de Belén Floristán.
Grupo Virgen del Yugo, 50 A, Arguedas (Navarra).