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Productos D.O. BLANIRE GOURMET

/ Emmanuel Pfaff Rayo. / Deja un comentario

BLANIRE GOURMET…
Esta vez hemos dado un gran salto y de la mano de Blanire Gourmet con Jose Serrano a la cabeza os vamos a presentar una gama de productos que podeis adquirir.
Blanire Gourmet sita en la localidad Manchega de Malagón (Ciudad Real), localizado en la zona norte del Campo de Calatrava histórico. Geograficamente, la mayoria de su término está situado en la subzona regional de los Montes de Toledo. Podemos visitar la iglesia parroquial de Santa María Magdalena, que data de los siglos XV y XVI, la ermita del Cristo del Espíritu Santo, obra del siglo XVII, el convento de San José, erigido durante el siglo XVI, la antiquisima Necropolois Visigoda del pueblo de El Cristo del Espíritu Santo, un puente romano sobre el río Bañuelos y el paraje de Navas de Malagón. Ya teneis un motivo para visitar esta ciudad.

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En esta ocasión os presentamos los quesos Don Apolonio que ya hablamos de ellos hace unos meses que de verdad no os dejaran indiferente, vuelvo a destacar uno que me sorprendio y mucho ya que no soy de picante y como anecdota os puedo decir que lo podeis comer incluso los niños y es el queso de Oveja con Chili, queso añejo en aceite de Oliva Virgen Extra y Romero,y muchas más como las cremas de queso viejo, crema de queso con boletus y crema de queso con chili.

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Mermeladas de la empresa La Maldita que también fabrican cervezas artesanales y que se encuentran en la Avenida San Antón, 24 de Herencia. Cerveza Artesana La Maldita, Cerveza Artesana la maldita Pilsen Ale. Volviendo a las mermeladas una de Citrus, otra de Ajo Negro y la tradicional.
No puede faltar el aceite de Jaen con nombre 9 olivos, que son agricultores ecologicos, dedicados de pleno a obtener el aceite de oliva virgen extra. Nos presentan dos variedades la arbequina y la picual.
Pues ya tenemos el cuarteto completo queso en sus diferentes variantes, cervezas y mermeladas y aceite, ¿quien da más?… Pues ya sabeis Jose Serrano y Blanire Gourmet os esperan…
Jose Serrano, Malagon. Telefono 659 867 094.

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TRADICION CORELLANA, PERDI2

/ Emmanuel Pfaff Rayo. / 2 comentarios

BAR PERDI2… TRADICION CORELLANA.

Entramos al bar Perdi2 un dia cualquiera entre semana y, con nuestro básico conocimiento de la fauna local, vemos que dos hosteleros de un bar cercano están comiendo pinchos, al igual que uno de los más reputados carniceros de los alrededores, un peluquero amante de un buen cafe y un pincho y un grupo de veteranas que celebran su cumpleaños. Tal concurrencia no se da en cualquier sitio, por lo que nos aventuramos a pensar que hemos elegido un buen establecimiento, uno de esos donde se comen pinchos como Dios manda.

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El inicio de la degustación propuesta por el alma mater del local, Josean, nos despeja todas las dudas.

Comenzamos con un buen desayuno con tostada de chocolate y tostada de mermelada. Tras un parentesis para fumar un poco de conversación para saber más sobre el local, volvemos y el primer plato nos muestra la cara más moderna de Josean, una tortilla de patata de ración hecha en el momento, la calidad de la patata y el cuajado del huevo, la convierten en un gran bocado.

Seguimos con un plato que aunque no es de temporada como es la alcachofa nos la presenta con foie, unas alcachofas bien cocidas, manteniendo la tersura acompañadas de unos buenos trozos de foie.

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A continuación llega el plato que más nos sorprende de la comida, a pesar que su enunciado, “huevo con foie”, no nos habia emocionado especialmente. Es meterselo en la boca y darse cuenta de que Josean ha dado con un buen pincho. Y antes de irnos como buen amante del queso una tosta de 4 quesos para quitarse el sombrero.Pues como siempre digo a que esperas, este mes de Febrero viene también cargado de actividades de todo tipo y para todos los gustos. Pues ya sabeis no dudeis y daros una vuelta y animaros a conocer a Josean.

Perdi2, Plaza España,6, Corella. Telefono 948 080 433.

COCINA CON TORO LA FITERANA

/ Emmanuel Pfaff Rayo. / Deja un comentario

Curso Gastronómico COCINA CON TORO LA FITERANA
Para disfrutar de las excelencias de la cocina no hay que viajar mucho. En Navarra, a un paso de casa, en un pueblo como es Fitero, en su restaurante La Fiterana que este mes de febrero viene cargado de actividades dentro y fuera del restaurante. David Gonzalez, natural de Fitero, se involucra mucho en hacer actividades para sus clientes, amigos y publico en general.

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En esta ocasión nos invitó a cubrir el evento “Curso Gastronómico COCINA CON TORO”. Dicho curso fue impartido por David y la Asociación Taurina Fitoro, con el fin de dar a conocer un poco más las partes cocinables del toro, aparte del rabo e impulsar y motivar a las personas a cocinar, me fue gratamente sorprendente el abanico de edades de las personas que participaron.

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La Fiterana es un agradable espacio que cuenta con un coqueto comedor, barra donde podeis degustar pinchos y vinos y una zona chilout.Para San Valentin nos prepara un menú por 25 euros con bebida incluida donde podemos entre otros platos degustar una merluza en marmitaco de pulpo, risotto +de hongos, carrilleras de ibérico guisadas y de postre un vaso con crema de limón, brownie de chocolate y fresas estofadas en toffe, no tardeis en reservar .Y otra sorpresa que nos tiene preparado es una Cena + Maridaje con Estrella Galicia, donde habrá un cortador profesional de jamóny música en directo. Nos ofrecera un salmorejo, jamón iberico cortado a cuchillo, gambas de huelva, fritura de calamar, cazon en adobo y carrilleras de iberico, y postres. Reservar antes.

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Sigue con su menú del día y sus menús fin de semana, ¿aún no sabes donde?, pues que no te lo cuenten.
Restaurante La Fiterana, calle lejalde, 27, Fitero. Tlfno 948 776 507.

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Picoteo de lujo en una ciudad como Tarazona. Bar Aragon

/ Emmanuel Pfaff Rayo. / Deja un comentario

Bar Aragon…

Picoteo de lujo en una ciudad como Tarazona, en la que lugares referenciales como el que os hablamos para ir o tomar una hamburguesa o un pincho, se abre un bar, lo sencillo sería cubrir el expediente, ofrecer una variedad más o menos correcta y no complicarse en exceso. A fin de cuentas, siempre se ha dicho que en el país de los ciegos el tuerto es el rey. No es el caso de David Mainar que cuando cogio las riendas del establecimiento tuvo muy claro que la clave de su establecimiento iba a ser la diferenciación y la especialización.

Se ha convertido en un icono en cuanto a la oreja de cerdo y el morro frito, sin olvidar la gran oferta de pinchos frios y calientes entre las novedades el taco de setas y foie, el hojaldre de roquefort y york. Alcachofa foie y bacon, hojaldre manzana setas y foie. Crujiente foie y manzana.

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Berenjena, brie, avellana y pimiento con aceite arbequina. Tartaleta champiñon y queso cheddar. Mini burguer de buey. Taleguilla queso de cabra y mermelada de tomate.

No olvideis que siguen con sus hamburguesas de wagyu que tienen una gran aceptación entre sus clientes.

Bar Aragon de Lunes a Domingo, Calle Avda del Reino de Aragón s/n. Tarazona. Telefono 976 64 19 39.

AIDIN Mermeladas artesanales

/ Emmanuel Pfaff Rayo. / Deja un comentario

AIDIN Mermeladas artesanales.

Nuestra gran curiosidad por el mundo de las mermeladas nos ha llevado a intentar conseguir mermeladas de todos los países y hoy en día disponemos de una gran colección de más de 150 provincias y países del mundo , donde podrás localizar en nuestro gran mapa del mundo a que lugar pertenece la mermelada que escojas.

Podrás descubrir como las mermeladas dicen mucho del país de donde son.

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Nuestra meta es intentar conseguir una mermelada de cada país por eso te invitamos a que nos ayudes a completar el mapa.
En nuestra preciosa tienda podrás encontrar las más de treinta y cinco variedades de mermeladas , todos los sabores que te harán dudar sobre cual sabor llevarte .

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La tienda está inspirada en las frutas y en ella además de las mermeladas podrás encontrar gran cantidad  de regalos con motivos frutales ( ceramica , delantales, libros de mermeladas, cuentos etc…), tanto para adultos como para niños , entre estos regalos destacan las cestas de mermeladas que preparamos a tu capricho.
Si deseas ponerte en contacto con nosotros puedes acercarte a nuestra tienda física o enviarnos tu consulta a través de nuestra página web.

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AIDIN Mermeladas artesanales
C/Arzanegui Nº2,
31171 Ororbia, Navarra
Telefono: 677 46 73 60

Correo electrónico: inma@aidin.es

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Tuvinyco y Chapeau Wines: Ginebro, una ginebra unica en el mundo.

/ Emmanuel Pfaff Rayo. / Deja un comentario

Tuvinyco, Chapeau Wines y Ginebro

Apostar por aquello que llevábamos maquinando hace ya tiempo. Han sido meses vividos con intensidad y trabajo constante. Jornadas maratonianas entre botellas, frutas y alcoholes.

Echando hacia atrás la mirada, he de reconocer que ha sido un año divertido, nos señala Alberto Martinez, hemos disfrutado y creo que hemos hecho disfrutar a otros, lo que hace que la satisfacción sea aún mayor.

Ha sido un orgullo, para nosotros dar de comer y de beber a importantes e influyentes personajes del mundo del vino, charlar tranquilamente con ellos, compartir opiniones. Hemos trabajado duro para dar un mejor servicio. Pero sobre todo, a quienes realmente estamos profundamente agradecidos es a todos  vosotros que acudís a Tuvinyco, a por una botella de vino, que jugáis “al vino misterioso” o que os apuntais a nuestras catas casi sin saber siquiera del tema de la misma ni los vinos que se ofrecerán. Espero que sigamos viéndonos durante muchos años. Esto no ha hecho más que empezar. Bien siempre nos es grato que a nuestros clientes les funcionen bien sus negocios, y en esta ocasión en primicia nos cuenta su proyecto.

Fotos de Productos de Tuvinycos

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Pues bien de la mano de Chapeau Wines y Tuvinyco, han creado una ginebra especial que tiene la característica que cambia de color, una ginebra con nombre Ginebro, que en breve saldrá al mercado, y podremos disfrutarla. Muchas horas de pruebas de idas y venidas pero al final con tesón y mucha ilusión se ha conseguido.

No olvidéis que en Tuvinyco podéis seguir comprando vuestras botellas de vinos, de diferentes D.O, embutidos, conservas artesanas (vegetales y de pescado), y mucho más. En ciertas ocasiones puede resultar complicada la elección de los vinos para una celebración familiar. Pues en Tuvinyco te facilitan siempre esa elección esa duda, no dudes en visitar y preguntar todas las dudas que te surjan, saldrás bien asesorado y con ganas de volver.

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La Vinoteca PREMIO GUIA DE VINOS GOURMET 2017

/ Emmanuel Pfaff Rayo. / Deja un comentario

LA VINOTECA PREMIO GUIA DE VINOS GOURMET 2017

Hacia tiempo que no disfrutaba tanto de una comida. Hay dias en los que todos los factores confluyen para dar lugar a una tarde irrepetible. Todo sucedió hace unas semanas, cuando visitamos Laguardia, y perdidos entre murallas y viñedos, todo se ve de distinta manera, la mente rebosa de buenas vivencias. Buenas gentes con las que habiamos compartido momentos vibrantes, llenos de energía positiva. Nos volvemos a encontrar callejeando con La Vinoteca que como bien sabeis se ha llevado el PREMIO GUIA DE VINOS GOURMET 2017, y será porque en ocasiones puede ser complicada la elección de los vinos para una celebración. Probablemente no tendríamos ninguna duda si esa(s) botella(s) fuéramos a compartirla(s) con nuestra pareja o alguna persona determinada, pero la cosa cambia cuando nos juntamos personajes de gustos variopintos. Pues de eso y mucho más saben en La Vinoteca, te asesoraran sobre que vino marida con una carne con un pescado incluso con un postre. Una gran selección de vinos nacionales y de otros paises, varias D.O. Nunca me acostumbrare al frio que hace en invierno en este pueblo, pero nunca dejare a pesar de ello de perderme por sus calles y encontrarme grandes joyas como es esta.

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Pues un buen regalo un recuerdo de este maravilloso pueblo, donde va a ser sino en La Vinoteca.

La Vinoteca , Plaza Mayor, 2 Laguardia. Telefono 945 62 12 13. De Lunes a Domingo.

No se puede negar al Hotel Restaurante Marixa es su estrategica ubicación.

/ Emmanuel Pfaff Rayo. / Deja un comentario

Estrategica ubicación

Si algo no se puede negar al Hotel Restaurante Marixa es su estrategica ubicación, ideal tanto para quienes por motivos laborales como para los turistas. Nosotros añadiríamos que no hace falta moverse tanto para disfrutar del encanto del este pueblo que cuenta con atractivos turisticos de primer orden como el casco historico, para los que aun no sabeis de donde hablamos Laguardia, Rioja Alavesa.

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Es precisamente en estos momentos donde Asier nos recibe y nos cuenta con orgullo la historia del pueblo y que podemos ver, que hacer y que bodegas visitar y porque no decirlo nos aconsejara sobre que vino beber.

En esta visita al establecimiento Asier nos agasajo con unos entrantes de chistorra, seguimos con un foie. A continuación nos presentó unos garbanzos con espinacas y unas manitas de cordero, pero no se quedo ahí la cosa, continuamos con un lomo de bacalao al pil pil, que hacia tiempo que no comia nada igual, y no podia faltar la tarta tatin con helado, todo ello regado de  un  vino tinto de donde sino de la tierra un Ruiz de Viñaspre, Crianza 2013, un lujo y de lujo todo lo que disfrutamos. Es un lugar ideal para los que aun no lo sabeis para una maravillosa escapada y experiencia enoturística. Es el punto de partida para iniciar la ruta del vino. Pues esto y mas ¿donde? Hotel Restaurante Marixa.

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Paseo de Sancho Abarca, 8 Laguardia. De Lunes a Domingo. Telefono para reservas 945 60 01 65.

No olvideis decir que vais de parte de la revista y os obsequiaran con un chupito.

Donde comer en Mutilva: LA LOLI GASTRO BAR

/ Emmanuel Pfaff Rayo. / Deja un comentario

LA LOLI GASTRO BAR…Nuevos aires en Mutilva, no podemos sino calificar como muy “interesante.” Ha sido una sorpresa para muchos que se haya abierto un Gastrobar, en un barrio en un momento de gran expansión. Pero es que, bien pensado, en Mutilva faltaba un local en el que poder tomar algo picotear e incluso comer y cenar, y porque no ver con los amigos un evento deportivo en pantalla gigante. Pues todo esto y más en La Loli, Gastrobar.

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De la mano de Marcelo nos encontramos un local nuevo con una delicada y gustosa decoración. Una cocina abierta donde se puede ver cómo se trabaja en una cocina mientras nos tomamos algo en la barra. Este acogedor establecimiento alejado del centro y de las rutas habituales de pinchos y vinos, sorprende con su actualizada selección de vinos y cervezas y su cuidada y bien presentada cocina. Desde los fogones nos ofrecen exquisitas propuestas.

Todo es buen gusto, buen rollo, amabilidad y detalle, han elaborado unos platos que derrochan imaginación.

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Y os vamos a enumerar algunas sugerencias que podeis encontraros: Verduritas asadas de la Rivera, Tostada Cristal; jamón ibérico o bonito o escalivada o quesos variados, queso provolone gratinado,tabla de ibéricos y más esto son sugerencias para picar.

También tenemos ensaladas: La Loli con lechuga, tomate raf, aguacate, gambones y anchoas, Templada de pollo con lechuga, tomate, cebolla dulce, pimiento verde, pimiento rojo y pollo.

Bocatas Especiales: Pampeano bistec de ternera, queso, jamón york, huevo, lechuga, tomate y mahonesa. Hot  Dog XXL, salchicha extra-large con sus salsas, cubierto de queso fundido. Pizzas la cuatro quesos, carbonara, mutilvera. Hamburguesas de Txuleton (200gr) con queso brie, cebolla al oporto, tomate, setas, huevo y mahonesa. Setas (Vegana) con pimiento verde, rúcula, queso tofu, tomate raf y salsa agridulce y más.

Parrilla: Txuleton auténtico de la tierra, con pimientos asados en horno de leña, La Gauchita a la Piedra (400 gr) lomo bajo y solomillo de ternera con salsa chimichurri ( Mínimo 2 personas). Bacalao gratinado con una suave crema de ali oli, solomillo de terneras con láminas de parmesano y rúcula, y llega mi parte favorita Postres: Tarta de queso, flan de leche condensada crema de papaya.

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¿Aún no lo conoces?, ¿a que esperas?  en La Loli podrás disfrutar tu y los tuyos, bien comunicada facil acceso y lo más importante sin problemas de aparcamiento. Lunes cierra

Telefono 948 59 47 14. Calle Plaza Valle de Aranguren nº5, Mutilva.

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Cuando Cristian Lopez cogio las riendas de la cocina del Bar El Reyno.

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EL REYNO CORELLA…

Hace unos años que Cristian Lopez cogio las riendas de la cocina del Bar El Reyno, sus primeros pasos fueron a dar a conocer su cocina y su casa. A lo largo de estos años lo ha hecho junto a varios compañeros y vecinos de profesion.

“Cuando escribas el artículo sería una maravilla que los lectores pudieran sentir los olores y los sabores de nuestra cocina” nos comenta en broma pero deseandolo realmente, Cristian. Se conoce al detalle este chaval tan joven todos los ingredientes de sus pinchos como de sus hamburguesas.

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La del Reyno es una cocina colorista,

ligeramente atrevida, en las que las presentaciones y las combinaciones de sabores cobran una gran importancia, aunque consciente del lugar en que se encuentra, nunca olvida la base tradicional en la que se sustenta.

En esta ocasión nos habla y nos presenta la hamburguesa de guacamole la cual aun no he tenido ocasion de probarla. ¿y tu?…

También nos cuenta su juevincho que por 2 euros tienes cualquier pincho que encuentres en la barra con su bebida, podeis encontrar mousse de pato con reducción de modena, pan, tomate y jamón macerado con huevo de codorniz, paninis caseros (bacon y queso, barbacoa y carbonara).

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Recordaros que siguen con sus hamburguesas (la americana, la carnivora para los que les gusta solo la carne), también podeis pedir bocatas, pollos asados así como platos combinados.

Las hamburguesas del Reyno son 100% caseras, se me olvidaba que las mismas hamburguesas en mini las podeis saborear en el juevincho.

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Y para los más voraces y atrevidos “La Sancho Panza”, un kilogramo de carne y todo los sacramentos que lleva una hamburguesa normal, ideal para compartir.

Aún no conoces el Reyno, ¿a que esperas?

El Reyno, Calle Santiago Ramón y Cajal, Corella. Telefono 948 08 97 15.

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